Korpice s karamel kremom

 

Sastojci

Testo

• 200 grama oštrog brašna T 500
• 120 grama maslaca
• 50 grama šećera
• 1 jaje
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 vanilin šećer

Krem od karamela

• 80 grama žutog šećera
• 50 grama maslaca
• 300 ml slatke pavlake
• 3-4 kašike soka od pomorandže
• 1 kašičica kore od pomorandže

Ukrašavanje

• 50 grama prepečenih lešnika
• 100 grama čokolade za kuvanje

Način pripreme

Brašno pomešati s praškom za pecivo, dodati maslac isečen na listiće i sve zajedno izmrviti. Dodati jaje, šećer, vanilin šećer i umesiti sipkavo testo (ako je testo tvrdo, dodati kašiku kisele pavlake), pa ga ostaviti u frižideru sat vremena.

U širu posudu staviti šećer, pa ga na laganoj vatri, uz mešanje, rastopiti i odmah dodati maslac i pavlaku. Nastaviti s kuvanjem još 10 minuta, a zatim dodati sok od pomorandže i koru.

Kalupe posuti brašnom, pa ih obložiti testom debljine oko 1/2 cm. Ovako pripremljene kalupe staviti u pleh i peći u rerni oko 10 minuta na 220 stepeni. Ispečene korpice izvaditi iz kalupa i ohladiti, a u svaku staviti krem od karamela i nekoliko lešnika, pa preliti otopljenom čokoladom. Korpice ohladiti i poslužiti.

Slađana, Novi Beograd

 

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.