Ovaj jednostavni kolač od čokolade je spas u zadnji čas koji se priprema neverovatnom brzinom, a ukusom parira najkomplikovanijim tortama iz poslastičarnice. Osnova ovog recepta leži u jednostavnosti i savršenom balansu sastojaka koje verovatno već imate. Čokoladni kolač bez pečenja ne zahteva kulinarsko predznanje, već samo želju za slatkim i nekoliko minuta Vašeg vremena.
Zaboravite na merenje brašna u gram i brigu da li će testo narasti – ovde je uspeh zagarantovan svaki put.
Zašto je čokoladni kolač bez pečenja idealan izbor?
Osim što štedi struju i vreme, ovaj desert nudi teksturu koja se topi u ustima. Kombinacija hrskavog keksa i bogatog čokoladnog preliva stvara harmoniju ukusa kojoj je nemoguće odoleti. Evo šta Vam je potrebno da napravite ovu magiju:
- 800g keksa (po izboru, može i onaj sa maslacem)
- 100g oraha ili lešnika (za hrskavost)
- 200g šećera
- 60g kakaa u prahu
- 240ml mleka
- 150g maslaca ili margarina
- Kašičica ekstrakta vanile
Priprema u tri koraka koja menja sve
Prvo, u velikoj posudi izlomite keks na manje komade. Nemojte ga mleti, jer želite da se osete komadići u svakom zalogaju. Dodajte seckane orahe ili lešnike kako biste obogatili teksturu. Ovo je ključni trenutak gde čokoladni kolač bez pečenja dobija svoj karakteristični izgled mozaika.
Zatim, u šerpi na laganoj vatri pomešajte šećer i kakao prah. Polako dolivajte mleko uz neprestano mešanje kako biste izbegli grudvice. Dodajte maslac i mešajte dok se sve ne otopi u jednoličnu, sjajnu smesu. Skinite sa vatre i dodajte vanilu za onaj prefinjeni miris koji ispunjava dom.
Vrućim prelivom prelijte izlomljeni keks i polako mešajte špatulom dok svaki komadić ne bude obložen čokoladom. Smesu prebacite u kalup (23cm je idealan), dobro pritisnite da ne bude vazduha i ostavite u frižideru. Vaš čokoladni kolač bez pečenja je tehnički gotov, samo mu treba malo vremena da se stegne.
Trikovi poslastičara koje Vam niko ne govori
Želite da podignete lestvicu? Pre nego što kolač poslužite, prelijte ga ganaš kremom od slatke pavlake i crne čokolade. Takođe, dodavanje malo rendane pomorandžine kore u smesu može potpuno transformisati ukus i dati mu svežinu koja se savršeno slaže sa kakaom.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com