Žerbo pita
Sastojci
Kore
- 250 grama margarina
- 4 žumanca
- 2 dl mleka
- prstohvat soli
- 600 grama brašna
- 1 prašak za pecivo
Fil
- 4 belanca
- 250 grama šećera
- 250 grama mlevenih oraha
- rendana kora 1 limuna
Glazura
- 3 štangle čokolade
- 4 kašike šećera
- 3 kašike mleka
- 50 grama margarina
Način pripreme
U brašno sipati prstohvat soli i prašak za pecivo. Dobro promešati varjačom. Zatim u brašno utrljati margarin, dobiju se kao mrvice. Napraviti rupu u sredini, u nju staviti žumanca, pa testo zamesiti sa mlekom. Masu podeliti na 4 loptice.
Napraviti fil tako što se belanca umute u čvrst šne sa šećerom. Doda se nastrugana kora limuna i mleveni orasi. To lagano umešati varjačom.
Dobijene loptice razvijati oklagijom na veličinu pleha (30×20 cm) jednu po jednu. Svaku koru premazati filom, osim poslednje. Tri kore se premazuju filom, a poslednja, četvrta ne. Peći na 220 stepeni pola sata.
Kada se pita ohladi, staviti glazuru od čokolade koja se pravi na sledeći način; u posudu staviti čokoladu, šećer, mleko i margarin, pa na laganoj vatri kuvati dok se ne dobije fina žitka masa. Tom glazurom preliti pitu i kada se stegne, seći na parčad.
Vreme pripreme: 60 minuta
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.