Koliko puta ste se našli pred otvorenim vratima frižidera kasno uveče, umorni posle napornog dana, dok vam telo i duša vape za šećerom? Gledate u prazne police, nema čokolade, nema jaja, a prodavnice su odavno zatvorene. Upravo u tim trenucima, kada vam se očajnički jede nešto slatko, čini se da nema rešenja. Ali, ne brinite. Rešenje se ne krije u odlasku u nabavku, već u onome što sigurno već imate u svojim kuhinjskim ormarićima.
Ovaj tekst otkriva tajnu starog recepta koji je spasio mnoge večeri i izmamio osmehe kada se to najmanje očekivalo. Pripremite se da naučite kako da ni iz čega napravite pravu magiju ukusa.
Najjednostavniji recept za nešto slatko koji uvek uspeva
Verovali ili ne, najsočniji kolači često nastaju iz nužde. Ovaj recept, u svetu poznat kao „Crazy Cake“ ili „Ludi kolač“, nastao je u vremenima kada su namirnice poput jaja, mleka i putera bile luksuz. Danas, on je vaš najbolji saveznik kada želite nešto slatko, a mislite da nemate uslova za pripremu deserta. Njegova lepota leži u jednostavnosti i brzini, a rezultat je neverovatno sočan čokoladni biskvit.
Evo šta vam je potrebno da biste za manje od 5 minuta pripreme (plus pečenje) imali savršen desert na stolu:
- 3 šolje brašna (bilo koje belo brašno će poslužiti)
- 2 šolje šećera (kristal šećer je sasvim u redu)
- 1/2 šolje kakao praha (što kvalitetniji, to bolje, ali i običan radi posao)
- 2 kašičice sode bikarbone (ključni sastojak za dizanje testa)
- 1 kašičica soli (da pojača ukus čokolade)
- 2 šolje hladne vode
- 3/4 šolje ulja (suncokretovo ili bilo koje neutralno ulje)
- 2 kašike sirćeta (alkoholno ili jabukovo – ne brinite, ne oseća se u kolaču!)
- 1 kesica vanilin šećera (po želji)
Magija pripreme u tri koraka
Zaboravite na prljave sudove i miksere. Ovaj kolač možete umutiti čak i direktno u plehu u kojem ćete ga peći, mada je činija praktičnija za početnike.
- Uključite rernu na 180 stepeni. U velikoj činiji pomešajte sve suve sastojke: brašno, šećer, kakao, sodu bikarbonu i so. Dobro izmešajte da nema grudvica kakaa.
- Dodajte tečne sastojke: vodu, ulje, sirće i vanilu. Mešajte varjačom ili žicom dok se masa ne sjedini. Nemojte preterivati sa mešanjem, tek toliko da se sve poveže.
- Izlijte smesu u podmazan pleh i pecite oko 30 do 35 minuta. Čačkalica treba da izađe suva kada je zabodete u sredinu.
Kako da običan kolač postane gastronomski spektakl?
Iako je sam po sebi ukusan, ovaj recept za nešto slatko trpi razne improvizacije koje ga mogu podići na viši nivo, zavisno od toga šta pronađete u nekom zabačenom delu špajza.
Džem kao tajni sastojak: Ako imate teglu džema od kajsija ili šipka, premažite vruć kolač tankim slojem. Kiselkasti ukus džema savršeno će se stopiti sa čokoladnom bazom.
Glazura od „ničega“: Pomešajte malo kakaa, šećera u prahu, kašiku ulja i kašiku vruće vode. Prelijte preko kolača za sjajnu završnicu.
Ovaj kolač nije samo recept – to je dokaz da za sreću nije potrebno mnogo, samo malo mašte i par osnovnih namirnica. Ne čekajte posebnu priliku, iznenadite svoje ukućane ili sebe već večeras i otkrijte zašto je ovaj jednostavni desert apsolutni spas u svakoj situaciji!
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com