Ovo je jedina Reform oblanda koja vam treba. Kremasta, neodoljivo sočna i prepuna čokolade, savršena za svaku proslavu!
Ako volite starinske kolače koji spajaju bogat ukus oraha, kafe i čokolade, reform oblanda je pravi izbor. Ovaj kolač se lako priprema, arezultat je prefinjen spoj nežnih kora i kremastog fila koji se topi u ustima. Idealne su za svečane prilike, slave ili kao desert uz popodnevnu kafu.
- Vreme pripreme: oko 1 sat + vreme hlađenja
- Težina pripreme: srednje zahtevno
- Količina: oko 20 parčadi
- Čuvanje: u frižideru do 5 dana
Sastojci:
Za kore:
- 2 lista oblandi
- 8 belanaca
- 200 g šećera
- 200 g mlevenih oraha
Za fil:
- 8 žumanaca
- 150 g šećera
- 5 kašika crne jake kafe (nes ili espreso)
- 100 g crne čokolade
- 200 g maslaca
Priprema
Priprema kora:
Uključite rernu na 200°C. Umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg, pa dodajte mlevene orahe i lagano promešajte.
Podelite smesu na dva dela i svaku polovinu ravnomerno premažite preko lista oblande. Pecite 10–12 minuta, dok kore blago ne porumene.
Priprema fila:
Umutite žumanca sa šećerom dok smesa ne postane penasta i svetla. Kuvajte na pari 10 minuta od trenutka kada voda u donjoj šerpi provri.
Dodajte izlomljenu čokoladu i kafu, mešajte dok se sve lepo ne sjedini i čokolada ne otopi. Ostavite da se ohladi, uz povremeno mešanje.
Spajanje fila:
Penasto umutite maslac, pa mu dodajte ohlađen fil i sve zajedno sjedinite u glatku kremu.
Slaganje oblandi:
Presecite oba lista oblande po sredini da dobijete 4 lista. Tri lista premažite filom, a četvrti stavite odozgo.
Prekrijte papirom za pečenje i stavite nešto blago teško odozgo kako bi se oblande lepo slepile.
Završnica:
Nakon nekoliko sati (ili najbolje preko noći), premažite preostalim filom, po želji pospite mlevenim orasima i isecite na štangle ili kocke.
Saveti
Fil će biti posebno ukusan ako koristite domaću kafu umesto instant varijante.
Ova reform oblanda je najbolja sledećeg dana, kada se ukusi lepo sjedine.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com