Zaboravite na uključivanje rerne i sate provedene pored šporeta jer ova najkremastija torta menja sva pravila koja znate o slatkišima. Verujte na reč, kada jednom poslužite ovaj desert, gosti će tražiti parče više, a vi ćete se smeškati jer ste sve završili dok se kafa kuvala.
Koliko puta ste se našli u situaciji da vam se jede nešto slatko, a mrzi vas da mutite pet različitih kora? Ma, pustite te komplikovane recepte. Ovde nema greške, sve ide kao podmazano, a ukus je takav da niko neće verovati da je sve bilo gotovo za tili čas.
Tajna sočnosti koju niko ne otkriva
Odmah da pređemo na stvar – u čemu je štos? Tajna nije u skupim sastojcima, već u temperaturi. Sastojci moraju biti sobne temperature pre nego što počnete da mutite. To omogućava da se fil sjedini savršeno i postane penast kao oblak. Takođe, keks ne potapajte predugo u mleko; dovoljan je samo sekund, „boc i vadi“, da bi torta zadržala formu, a opet bila mekana kao duša.
Potrebno vam je (bez odlaska u nabavku):
- 500g maskarpone sira (ili bilo kog krem sira bez soli)
- 400ml slatke pavlake (ona mlečna je zakon, batalite biljnu)
- 200g čokolade za kuvanje (što tamnija, to bolja)
- 1 veliko pakovanje keksa (onaj s maslacem)
- Šolja mleka za umakanje
Kako se pravi najkremastija torta korak po korak
Ovde nema filozofije i previše mudrovanja. Prvo otopite čokoladu i ostavite je da se malo prohladi. Dok se ona hladi, umutite slatku pavlaku u čvrst sneg. Pazite samo da ne preterate da se ne pretvori u maslac!
U drugoj posudi razbijte mikserom krem sir, pa mu polako dodajte otopljenu čokoladu. Kada to sjedinite, špatulom (nikako mikserom!) umešajte umućenu slatku pavlaku. Pokreti moraju biti lagani, kao da mazite smesu – tako se dobija ona vazdušasta tekstura zbog koje je ovo najkremastija torta na svetu.
Na tacnu ređajte red keksa umočenog u mleko, pa bogat sloj fila, i tako dok ne potrošite materijal. Zadnji sloj neka bude fil. Pospite odozgo šta god vam padne pod ruku – rendanu čokoladu, mlevene orahe ili samo kakao.
Trik za kraj: „Eksplozija“ ukusa
Ako želite da ova torta bude baš za pamćenje, ubacite šaku smrznutih malina ili višanja direktno u fil. Kiselost voća savršeno „seče“ slatkoću čokolade. Ostavite je u frižideru bar pola sata pre sečenja, čisto da se ukusi sprijatelje.
Nema lepšeg osećaja od mirisa doma i zadovoljnih lica vaših najmilijih dok uživaju u svakom zalogaju. Ne čekajte neku posebnu priliku, ova najkremastija torta je povod sama za sebe. Napravite je već danas i uverite se zašto je internet poludeo za ovim receptom!
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com