Sarmice od blitve s krompirom

 

Sastojci

  • 15-20 listova blitve
  • 700 grama krompira
  • 2 crna luka
  • 1 beli luk
  • tucana paprika, so, začin
  • 3 paradajza
  • 1 pavlaka
  • 2 jaja
  • 2 dl mleka

Način pripreme

Krompir skuvati. Blitvu oprati pod mlazom hladne vode. U šerpu sipati vodu i staviti na šporet da se zagreje do tačke ključanja (u vodu staviti malo ulja, soli i sirćeta). Jedan po jedan list ubacivati u ključalu vodu na 3-4 sekunde, zatim ih vaditi i stavljati u hladnu vodu.
U tiganj sipati ulje, staviti sitno sečen crni luk da se dinsta (4-5 minuta), zatim ubaciti krompir (koji je prethodno izgnječen) i dinstati još 7-8 minuta. Masu posoliti, dodati malo tucane paprike i skloniti sa šporeta. Odmah nakon toga (dok je fil još vruć) ubaciti 1 jaje i sjediniti masu.
Filovati blitvu i slagati je u podmazan pleh. U činiju sipati pavlaku, jaje, so, mleko i izrendan paradajz (oljušten), kao i sitno sečen beli luk. Masu dobro umutiti i preliti sarmice. Peći u rerni na 180 stepeni 30-40 minuta. Služiti sa hladnim kiselim mlekom!
Vreme pripreme: 60 minuta

(Nemanja Ivanović, Smederevo)

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.