U trendu

Savršen pečeni krompir po receptu Džejmija Olivera (video)

Slavni britanski kuvar Džejmi Oliver podelio je svoj recept za savršen krompir iz rerne. On najčešće koristi vrstu engleskog krompira – Maris Piperi i veruje da će krompir biti bolji ako ga prvo stavite da se kuva u slanoj vodi na desetak minuta.

Komade oceđenog i delimično ohlađenog krompira potom stavlja u pleh za pečenje koji je prethodno premazao ekstra devičanskim maslinovim uljem, maslacem ili pačjom masti, koja garantuje najveću hrskavost.

U pleh stavlja uvek samo jedan sloj krompira kako bi se ravnomerno ispekli pa ih dobro posoli i pobiberi.

Krompire stavlja da se peku u zagrejanu rernu na 190 stepeni oko 30 minuta dok ne dobiju lepu zlatnu koricu. Potom krompire vadi iz rerne, a gnječilicom za pire nježno pritiska površinu pečenih zlatnih komadića kako bi ih ujednačio.

Tek onda dodaje začinsko bilje. Obično nasecka nešto ruzmarina, začini ga uljem i sirćetom i doda nekoliko čenova belog luka. Tu mešavinu prelije preko napola pečenih krompira pa ih ponovo stavi u rernu na još 25 do 30 minuta dok se ne ispeku do kraja.

Napišite komentar

Najnovije iz rubrike