500 grama jagnjetine (mesa sa kostima ili bez njih)
1/2 kg dunja
100 grama šećera
malo soli, cimeta
karanfilić
Način pripreme
Meso oprati, iseći na manje komade i složiti u šerpu. Dunje oguliti i izrezati na šnite pa spustiti u vodu da ne bi pocrnele. Kada su malo odstojale, procediti i sastaviti sa mesom, šećerom, malo soli, cimetom i istucanim karanfilićima. Lagano dinstati uz dodavanje vode u kojoj su se dunje močile. Paziti da se dunje ne raspadnu.
Kada su i meso i dunje mekani a voda isparila, lagano preliti maslinovim uljem, dodati šoljicu vode, biber po želji i samo kratko pustiti da se masnoća upihtija u tome.
Isti postupak možete uraditi i sa suvim šljivama, samo im nakon namakanja u crnom čaju izvadite koštice i umetnite jezgro oraha.
Prilog: krupni makaroni, bareno povrće.
