Francuski ručak

Sastojci

• 600 grama govedine (od buta)
• 2 supene kašike ulja
• so, biber
• 500 grama mesnate slanine
• 1 glavica crnog luka
• 2 bela luka
• 200 grama šargarepe
• 300 grama pečuraka
• lovorov list
• peršun
• 2 paradajza
• 40 grama brašna
• 200 ml belog vina
• 400 grama prokelja (ili karfiol, brokoli)
• 300 grama crnog hleba

Način pripreme

Iseći meso na kocke, a potom ga uviti u list slanine (pričvrstiti čačkalicom). Za to vreme prokelj obariti u ključaloj vodi.
U drugu šerpu staviti ulje i potom uvijeno meso. Dodati crni luk, iseckanu šargarepu i sitno seckani beli luk. Meso posoliti i pobiberiti, začiniti peršunom i jednim lovorovim listom. Potom dodati vodu (3-4 čaše) i ostaviti da se dinsta 5-6 minuta.
Dodati iseckane šampinjone i paradajz, promešati i preliti vinom i vodom. Nakon toga, kuvati još 30 minuta.
U posebnu posudu sipati brašno i razmutiti ga s vodom. Nakon 30 minuta, dodati u jelo razmućeno brašno s vodom. Promešati. Servirati prokelj (ili karfiol) na tanjir. Jelo je spremno.
Vreme pripreme: 60 minuta

(Ivana Adžemović, Kragujevac)

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.