Keleraba punjena telećim mozgom

Sastojci

• 8 mladih keleraba

• 400 grama telećeg mozga
• 2 dl kisele pavlake
• 1 glavica crnog luka
• 1 jaje
• pešrunov list
• so, biber

Način pripreme

Oljuštite kelerabe, pa ih pažljivo izdubite i stavite da se kuvaju u slanoj vodi. Mozak očistite od pokožice i žilica i isecite što sitnije. Luk sitno naseckajte, pa ga zajedno sa mozgom propržite. Posolite, pobiberite, dodajte jaje i sitno naseckan peršunov list, pa promešajte da bi se masa sjedinila. Ovom masom punite obarene kelerabe (koje ste prethodno ocedili od vode). Kelerabe poslažite u vatrostalnu posudu i prelijte kiselom pavakom razblaženom sa malo vode. Stavite po komadić putera na svaku kelerabu i pecite u toploj rerni pola sata. Poslužite toplo.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.