U trendu

Keleraba punjena telećim mozgom

Sastojci

  • 8 mladih keleraba

  • 400 grama telećeg mozga
  • 2 dl kisele pavlake
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 jaje
  • pešrunov list
  • so, biber

Način pripreme


Oljuštite kelerabe, pa ih pažljivo izdubite i stavite da se kuvaju u slanoj vodi. Mozak očistite od pokožice i žilica i isecite što sitnije. Luk sitno naseckajte, pa ga zajedno sa mozgom propržite. Posolite, pobiberite, dodajte jaje i sitno naseckan peršunov list, pa promešajte da bi se masa sjedinila. Ovom masom punite obarene kelerabe (koje ste prethodno ocedili od vode). Kelerabe poslažite u vatrostalnu posudu i prelijte kiselom pavakom razblaženom sa malo vode. Stavite po komadić putera na svaku kelerabu i pecite u toploj rerni pola sata. Poslužite toplo.

Napišite komentar