U trendu

Kotleti na salsi s maslinama

Sastojci (za 4 osobe)

  • 400 grama paradajza

  • 4 paradajza
  • 2 čili papričice
  • 40 grama crnih maslina
  • 1 veza peršuna
  • 2 kašike limunovog soka
  • 12 jagnjećih kotleta od po oko 60 grama
  • so, biber
  • 2 kašike maslinovog ulja

Način pripreme


Krastavac oprati, očistiti i, po želji, tanko oguliti ili upotrebiti sa korom. Iseći krastavce po dužini na štapiće, pa štapiće zatim usitniti u kockice. Paradajz takođe oprati, obrisati i sitno iseći. Čili papričice oprati, očistiti, zaseći po dužini i odstraniti semenke. Potom sve zajedno iseći na fine listiće ili kockice.

Očistiti masline od koštica i iseći ih na tanke listiće. Pomešati sve pripremljene sastojke.

Peršun oprati, otresti ga od vode, pokidati listiće sa grančica i sitno ih iseckati. Dodati u upravo pripremljenu salsu ostale začine i limunov sok, pa začiniti solju i biberom.

Kotlete oprati i osušiti. Masnoću na krajevima, po želji, odstraniti oštrim nožem ili samo zaseći na nekoliko mesta. Začiniti meso solju i biberom. Pržiti sa obeju strana na vrelom ulju 2-3 minuta.

Jagnjeće kotlete okrenuti tako da drške budu okrenute nagore i servirati na salsi u četiri tanjira. Uz kotlete preporučujemo hrskave bagete ili sveže pogače.

Napišite komentar