La croque sa piletinom

Sastojci

  • 2 pileća filea bez kože (ili 1 komad pilećeg belog pa skidajte meso sa kostiju sami)
  • so, biber, ulje za prženje
  • 100 g kačkavalja
  • 1 veća veza listova peršuna
  • 6 većih krompira
  • 2 supene kašike brašna
  • 1 jaje

Način pripreme

Piletinu naseći na tanje komade, baciti na vruće ulje, posoliti, pobiberiti i pržiti po nekoliko minuta sa obe strane. Izvaditi iz tiganja na tanjir/salvetu i ostaviti sa strane.
Sir narendati. Peršun dobro oprati, sitno naseckati i pomešati sa rendanim sirom.
Krompire oljuštiti, narendati na krupno rende, malo posoliti i dobro ocediti. Oceđen krompir pomešati sa 2 kašike brašna i jednim jajetom i sve dobro promešati.
Podeliti masu na dva dela. Prvi deo staviti na tiganj sa zagrejanim uljem i rasporediti po njemu kao palačinku (na primer, pritiskajući odozgo varjačom). Pržiti sa jedne strane oko 5 minuta i prevrnuti. Pržiti minut-dva, zatim na jednu polovinu te "palačinke" poređati polovinu piletine, posuti polovinom sira i peršuna i preklopiti drugom polovinom "palačinke" i pritisnuti malo ivice da se lepše zatvori. Pržiti još po nekoliko minuta sa obe strane, pa izvaditi na tanjir.
Isti postupak prženja ponoviti sa drugom polovinom sastojaka.
Vreme pripreme: 20 minuta

(Miloš Kovačević, Moskva, Rusija)

Napišite komentar

Najnovije iz rubrike