U trendu

Makaroni „tazin“

 

Sastojci

Nadev

  • 500 grama mešanog mlevenog mesa
  • 5 glavica crnog luka
  • 2 kašike paradajz sosa
  • malo peršuna
  • začini: mešani začin, biber, 1 kafena kašičica cimeta, malo oraščića

Bešamel sos

  • 1 litar mleka
  • 7 kašika brašna
  • 6 jaja
  • 1 kesa sitnijih makarona

Način pripreme

Obariti makarone u slanoj vodi i ocediti ih. Luk sitno iseckati i propržiti na malo ulja. Dodati mleveno meso i izdinstati ga, a potom dodati 2 kašike paradajz sosa, začine, peršun, 1 čašu vode i dokuvati.

Razmutiti 7 kašika brašna u malo hladnog mleka i dodati smesu u kipuće mleko. Kada se bešamel prohladi, dodati mu 6 jaja i dobro izmešati. U kuvane makarone dodati nekoliko kašika bešamela da ne bi bile suve. Staviti malo više od pola tih makarona u podmazan pleh („tazin“) i preko toga staviti nadev, a zatim dodati ostatak makarona i prekriti bešamelom. Preko svega narendati malo sira, kačkavalja ili posuti parmezanom.

Cica, Sabrata, Libija

Napišite komentar