Meksičke slane palačinke
Sastojci (za 4 osobe)
- 1 manja glavica crnog luka
- 1 kašika ulja
- 125 grama mlevene govedine
- so, biber
- 1 ljuta aleva paprika
- 2 kašike pasulja iz konzerve
- 3 kašike kukuruza šećerca
- 1 ljuta papričica
- 2 paradajza
- 3-4 slane palačinke
- 40 grama gauda sra
- peršun za ukras
Način pripreme
Očistiti crni luk, oprati ga, a zatim sitno iseckati. Luk dinstati na ulju dok ne postane staklast. Dodati mleveno meso i sve peći na tihoj vatri. U ovu smesu dodati so, biber i alevu papriku. Ocediti pasulj i kukuruz. Papričice oprati, očistiti i iseći na kolutiće. Paradajz oprati, očistiti i iseći na sitnije komade. Sve dodati u meso, pažljivo promešati, pa peći oko 10 minuta.
Rernu zagrejati na 200 stepeni. Ispeći 3-4 slane palačinke. Svaku palačinku filovati pripremljenim mlevenim mesom, pa ih poređati jednu do druge. Izrendati sir preko palačinki, pa ih zapeći 10 minuta. Peršun oprati, osušiti i iseckati nekoliko listića. Palačinke ukrasiti iseckanim peršunovim listom. Služiti dok je toplo.
Za ljuti ukus ovog specijaliteta mogu se koristiti meksički čili sos ili domaći ljuti pinđur i ljutenica iz zimnice.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.