Riblji paprikaš

 

Sastojci

• 1,5 kg krompira
• 0,5 kg luka
• 1 do 1,5 kg ribe (som, smuđ, štuka, šaran, kečiga i sl) isečene na kriške
• so, mleveni crni biber, mešani začin
• crvena aleva paprika ili sitno mlevena ljuta paprika
• ulje (obično ili maslinovo)

Način pripreme

Za ovo jelo potrebno je imati vatrostalnu posudu sa poklopcem. Na dno posude poređati najpre luk isečen na kolutove, pa oljušten i na tanje kriške po dužini isečen kropir. Začiniti solju, mlevenim crnim biberom i mešanim začinom. Po želji dodati crvenu alevu papriku ili sitno mlevenu ljutu papriku. Postupak ponavljati sve do 2/3 visine posude. Zaliti uljem. Poklopiti, staviti u rernu i peći 1 sat na umerenoj temperaturi dok luk i krompir ne omekšaju.

Izvaditi posudu iz rerne, otklopiti je, poređati na vrh komade ribe (komadi treba da budu debljine 2-3 prsta), poklopiti posudu, vratiti je u rernu i peći oko 15 minuta, tj. sve dok riba potpuno ne omekša.

Servirati dok je vruće: ribu poslužiti odvojeno, poprskanu limunovim sokom, a krompir sa lukom i uljem preliti kiselom povlakom. Uz jelo možete poslužiti salatu po želji, kao i dobro vino.

Predrag Stanojević, Teksas, SAD

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.