U trendu

Tatar biftek

Sastojci (za 4 osobe)

  • 400 g junećeg bifteka
  • 1 žumance
  • limunov sok
  • vorčester sos
  • ulje
  • so, biber
  • aleva paprika
  • kečap
  • ringlice ili sardelpasta
  • 2 naribana kisela krastavca
  • 1 narendan crni luk
  • sitno seckan peršunov list
  • tobasko sos
  • 0,5 dl konjaka
  • puter
  • prženog tost hleba

Način pripreme

Juneći biftek očistiti od žilica i marinirati u ulju i biberu 2-3 dana. Sitno ga iseckati nožem (stručnjaci kažu kosati).

Pripremiti sve sastojke da budu pri ruci i započeti sa mućenjem majoneza, od žumanceta, limunovog soka i ulja, tako što se viljuškom polako muti jaje a ulje dodaje kap po kap.

U umućeni majonez dodati vorčester sos, so, biber, alevu papriku, izgnječene ringlice ili kašiku dve sardel paste, kečap, izmiksan ili nariban kiseli krastavac i crni luk, sitno iseckan peršunov list, tobasko sos i ljute papričice po želji.

Meso dodavati u smesu sa začinima i mešati da se masa lepo sjedini. Na kraju dodati konjak (fini francuski da obogati ukus).

Pripremljeni tatar biftek mazati na prženice sa puterom.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.