Želite da pripremite piletinu koja je sočna, mekana i gotova za čas? Ovaj recept pokazuje kako brza sočnu piletina može da se napravi uz minimalni napor — i stvarno radi.
Ako tražite ručak koji je gotov za par minuta, a svejedno izgleda i miriše kao iz restorana — ovo je za Vas.
Zašto baš ovaj recept
Ova kombinacija — fileti, pečurke, krema i soja sos — daje neverovatnu sočnost i ukus, a da pritom priprema traje minimalno.
Pečurke i luk daju aromu i dubinu ukusa, soja sos i začini produbljuju aromu, a pavlaka i maslac obezbeđuju bogat, nežan sos koji „obavija“ meso. Na taj način, piletina ne bude suva — već smelo, sočno, gotovo raskošno.
Šta vam treba i kako se priprema:
Sastojci
- 2 komada pilećeg filea
- 1 glavica luka, sitno iseckana
- 300 g pečurki, iseckanih
- 2 čena belog luka, sitno seckana
- 2 kašike soja sosa
- 2 kašičice suvog timijana ili začina po želji
- 50 g maslaca
- 50 g vode
- 250 g pavlake za kuvanje
Priprema — korak po korak
Iseckajte luk i pečurke, i ako su fileti veliki, prepolovite ih. U činiji pomešajte filete sa seckanim belim lukom, soja sosom, timijanom — ostavite da se mariniraju 10–15 minuta.
Na tiganju, na malo maslaca ili ulja, propržite luk i pečurke dok ne omekšaju. To daje bazu ukusa.
U drugom tiganju zagrejte maslac i stavite piletinu da se zapeče sa obe strane dok lepo ne porumeni.
Kad je piletina zlatna, prelijte je sa vodom i pavlakom. Dodajte pečurke i sos, pa sve zajedno kuvajte još oko 7–10 minuta — dok sos ne postane kremast, a piletina sočna.
Pred kraj, probajte — sos treba da obavija meso, a meso da bude mekano i vlažno. Ako treba, dodajte prstohvat soli ili bibera.
Šta dobijate na tanjiru
Dobijate pileći file koji je spolja blago hrskav, a iznutra mek i sočan. Sos je kremast, bogat i aromatičan — savršeno se slaže sa testeninom, pire krompirom ili svežom salatom. Jelo miriše na pečenje, butar i bilje; prvi zalogaj krcka, drugi otkriva sočnost.
To je ručak koji izgleda kao da ste posvetili pola dana kuhinji — a gotov je za manje od pola sata.
Koga će ovo jelo posebno oduševiti
Za Vas ako hoćete brz a pun obrok — bez komplikacija.
Ako pazite na kalorije, ali ne želite da meso bude suvo i „dosadno“. (S obzirom da jedete piletinu i povremeno pavlaku, ovo može da se uklopi u balans.)
Kad nemate vremena, ali želite da porodica bude sita i zadovoljna.
Bonus trikovi za još bolji rezultat
Marinirajte piletinu bar 15 minuta — to daje mesu vreme da upije aromu soja sosa i belog luka, što kasnije prži dodatno poboljšava ukus.
Ne žurite sa pečenjem — da biste dobili zlatnu koricu, pustite da se piletina sama odvoji od tiganja, pa tek onda okrećite. Kao kod restoranskih fileta.
Sos od pavlake i pečuraka čini razliku: ne preskačite ga — on obezbeđuje „sočnost“ i povezuje sve ukuse.
Probajte i uverite se
Ako želite brzu sočnu piletinu koja zadovoljava ukusom i mirisom, ovo je recept koji treba da probate već danas. Nema komplikovanih sastojaka, nema dugog pečenja — a efekat je stvaran: meso koje se topi u ustima i sos koji traži parče hleba da se „očisti“.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com