Ćevap od somovine

Sastojci

• 1 som (do 2 kg)
• 300 grama crnog luka
• 1 veza peršuna
• 1 kašika aleve paprike
• 2,5 dl ulja
• 3 zelene paprike
• 1/2 kašičice belog brašna
• 1 mala kašika brašna

Način pripreme

Somovinu iseći na parčad debljine 1 cm. Posoliti i složiti u činiju. Preko ribe sipati sitno isečen crni luk, peršunov list i paprike isečene na kolutove. Dodati biber, alevu papriku i brašno. Sve izmešati, poklopiti i ostaviti na hladnom mestu 2-3 sata.
Pripremiti deblju žicu (ražanj), nešto dužu od pleha u kome će se riba peći. Nanizati komade ribe na ražanj i pričvrstiti za pleh. Svaki komad posuti masom u kojoj je riba stajala. Ribu na ražnju preliti vrelim uljem i peći u dobro zagrejanoj rerni dok ne bude zlatnožute boje. Ražanj češće okretati prelivajući ribu sokom. Pečenje ribe traje jedan sat.
Ćevape skinuti sa ražnja, poređati na dugačku zagrejanu činiju, preliti sokom i služiti.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.