Volite krompir, ali želite da izbegnete mast, meso i sve te teške sastojke? Ovaj posni krompir iz rerne je upravo ono što vam treba. U svega nekoliko koraka dobićete jelo koje miriše na domaćinsko – hrskavo spolja, meko iznutra.
Suština je u jednom triku – malo kukuruznog brašna ili griza + vruća tepsija = hrskavi, sočni krompir. Spremanje traje kratko, a uživanje odmah.
Zašto baš ovaj recept za posni krompir
Kada pomešate krompir sa kukuruznim brašnom (ili grizom), on dobija dodatnu hrskavost – to je trik koji pravi razliku.
Ako stavite tepsiju u rernu da se zagreje pre nego što ubacite krompir, sprečićete da se krompir zalepi i dobićete lepu zlatnu koricu.
Hrskav spolja, meko unutra – baš takav krompir često zovu „najbolji posni krompir“ i odličan je i kao samostalno jelo, i kao prilog.
Sastojci:
- 1 kg krompira (oljušten, očišćen)
- 2 kašike kukuruznog brašna ili 2 kašike kukuruznog griza
- Začin po ukusu: ljuta ili slatka paprika, beli luk u prahu, suvi biljni začin, sveže ili suvo začinsko bilje (npr. peršun, nana, ruzmarin…) – više začina = bolji ukus.
- Ulje (ili maslinovo ulje) za pečenje
Priprema (korak-po-korak):
Oljuštite krompir, operite ga, osušite i isecite na četvrtine.
U većoj činiji pomešajte kukuruzno brašno (ili griz), začine i belo-luk u prahu. Dodajte sveže začinsko bilje po želji.
Uvaljajte krompir u tu smesu – pazite da komadi budu fino obloženi sa svih strana.
Stavite tepsiju u rernu da se zagreje (par minuta na visokoj temperaturi). Kada je vruća, izvadite je, sipajte malo ulja, i u nju rasporedite krompir u jednom sloju.
Pecite na oko 200 °C — nekih 25–30 minuta, ili dok krompir ne postane zlatan i hrskav spolja, a mekan i sočan iznutra. Po želji možete okrenuti krompir jednom do dva puta da se ispeče ravnomerno.
Serviranje: Poslužite odmah, dok je toplo — idealan je uz laganu salatu, kiseli krastavac, ili kao dodatak posnim varivima.
Kako da ga prilagodite vašem stilu
Umesto običnog ulja možete koristiti maslinovo ulje – da ostane lagan i zdrav.
Za dodatnu aromu, dodajte sveže začinsko bilje kao što su peršun, ruzmarin ili nana — daje svežinu i dodatni ukus.
Ako ste na postu ili dijeti, ovako pripremljen posni krompir daje energiju i zasiti, a ipak ostaje lagan.
Zašto je ovo recept vredan vaše kuhinje
Jer nije komplikovan — ne zahteva ni skupe namirnice, ni dug proces, a rezultati neće izostati. Ne radi se o praznim frazama „ukusno i lako“ — radi se o pravom triku koji menja krompir.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com