U trendu

Pekinška patka

Sastojci (za 4 osobe)

  • patka

  • 6 kašika crnog vina
  • 2 čena belog luka
  • 125 ml soja sosa
  • 2 kašike kineskog ribljeg sosa
  • 1/2 kašičice đumbira
  • 1 kašika smeđeg šećera
  • 1/2 kašičice čilija u prahu
  • 1 kašika biozačina
  • biber

Način pripreme


Patku oprati i osušiti. Beli luk očistiti i sitno ga iseckati. Pomešati luk, đumbir, vino, soja sos, riblji sos, šećer, čili, biozačin i biber. Ovom mešavinom premazati patku, uviti je u providnu foliju i ostaviti u frižideru preko noći.

Skinuti foliju, patku staviti u rernu na rešetku, a ispod rešetke nauljeni tiganj napunjen vodom. Patku peći u prethodno zagrejanoj rerni na 250 stepeni. Posle 20-tak minuta, temperaturu smanjiti na 160 stepeni, pa patku peći još sat vremena. Sos u tiganju koji se sakupi prilikom pečenja kratko prokuvati. Patku premazati ovom tečnošću i peći je 10 minuta, tako da korica postane hrskava.

Napišite komentar