Pica napolitana
Sastojci
- 200 grama mekog brašna
- 1 jaje
- 1 dl mleka
- 50 grama parmezana
- 30 grama putera
- 12 maslinki
- 10 grama kvasca
- 2 kašike ulja
- 1 mala konzerva sardina
- 1 paradajz srednje veličine
- 1/2 kašičice soli
- malo šećera
Način pripreme
Zamesiti testo za picu od prosejanog brašna, kvasca i mlakog mleka. U to umešati vrlo malo šećera i još malo brašna, pa ostaviti testo da leži 15 minuta blizu toplog šporeta. Zatim dodati puter, ulupano jaje, so i zaliti mlekom, pa mutiti varjačom dok masa ne postane šupljikasta. Pokriti testo salvetom i ostaviti da naraste toliko da postane dvostruko veće.
Tepsiju premazati puterom, spustiti testo u tepsiju, pokriti uljem i staviti nadev sledećim redosledom: prvo preko testa složiti tanko nasečene kolutove paradajza. Preko toga staviti sardine iz konzerve, pa na ravnomernom odstojanju poređati maslinke. Na kraju, picu prekriti nastruganim parmezanom, pa peći u dobro zagrejanoj rerni na jakoj vatri (200-250 stepeni) oko 20-30 minuta. Servirati vruće.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.