Mekike

Sastojci

• 1/2 kg brašna
• 300 ml vode (mlake)
• 1 kesica suvog kvasca (7 grama)
• 1/2 kašičice soli
• ulje za prženje

Način pripreme

Prosejano brašno pomešati s kvascem, dodati so, mlaku vodu i zamesiti testo malo ređe nego za hleb. Testo mesiti drvenom kašikom sve dok ne počne da se odvaja od zidova vanglice. Pokriti čistom krpom i ostaviti da naraste. U dublji sud staviti dosta ulja, zagrejati ga, smanjiti temperaturu i pržiti testo – mekike.

Ruke nakvasiti u vodi, od naraslog testa kidati parčiće (veličine male jabuke), razvući u željene oblike, staviti na zagrejano ulje i s obe strane pržiti 3-4 min. Pržene mekike izvaditi iz ulja, staviti na kuhinjski papir da se ulje ocedi i vruće služiti uz sir, kiselo mleko itd.

Preporučujemo

• Ledeno testo za mekike

(Slađana, Novi Beograd)

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.