Kad nema vremena ni sastojaka, pita gužvara je ona domaća pomoć koja uvek uspe i nahrani celu kuću.
Zaboravite na komplikovano ređanje kora, merenje sastojaka u gram i nered u kuhinji. Pred vama je kulinarski trik koji je osvojio internet svojom jednostavnošću i neverovatnim ukusom. Otkrićete kako tri obična sastojka mogu da stvore magiju brže nego što vam treba da napravite običan sendvič.
Zašto je baš ova pita gužvara srušila internet?
Tajna nije u skupim namirnicama, već u tehnici koja je genijalno jednostavna. Pita gužvara se ne slaže pedantno – ona se, kao što joj ime kaže, gužva. Taj „haos“ u pripremi stvara vazdušaste džepove ispunjene sirom koji se tope u ustima, dok spoljašnjost postaje savršeno hrskava.
Mnogi kulinarski entuzijasti tvrde da je ovo najbolji odnos uloženog truda i dobijenog rezultata. Dok se rerna greje, vi ste već završili posao. Nema prljanja sudova, nema stresa.
Recept: Magija od 3 sastojka u vašoj kuhinji
Da biste napravili ovo čudo, potrebno vam je svega nekoliko minuta i sastojci koje verovatno već imate. Evo kako se pravi savršena pita gužvara.
Potrebno vam je:
- Kore za pitu (500g tanjih kora)
- Sir (500g sitnog sira ili izmrvljene fete)
- Jaja (3 do 4 komada, u zavisnosti od veličine)
Napomena: Za preliv i sočnost možete dodati malo ulja i gazirane vode (po želji), ali baza su ova tri heroja.
Priprema u 3 koraka:
1. Umutite fil: U jednoj činiji razbijte jaja i pomešajte ih sa sirom. Ako je sir neslan, dodajte prstohvat soli. Ovde možete dodati malo ulja i kisele vode za dodatnu rastresitost, ali će pita biti sjajna i bez toga.
2. Zgužvajte i potopite: Odvojite dve kore za dno i dve za vrh. Sve ostale kore jednu po jednu zgužvajte kao da pravite papirnu lopticu, umočite ih direktno u fil sa sirom i jajima, i ređajte u podmazan pleh jednu do druge. Ne brinite o estetici, gužvanje je ključ!
3. Pecite: Prekrijte zgužvane kore onim sačuvanim korama da sve ušuškate. Premažite ostatkom fila ili sa malo ulja. Pecite na 200 stepeni oko 30 minuta, dok pita gužvara ne dobije zlatnu boju.
Trik za ekstra hrskavost koji morate znati
Želite da vaša pita bude kao iz najbolje pekare? Postoji mala tajna. Pre nego što pitu stavite u rernu, ostavite je da „odmori“ desetak minuta dok se rerna greje. Tako će kore upiti fil, a tokom pečenja će se lepše razlistati. Kada je gotova, poprskajte je sa par kapi hladne vode i pokrijte krpom na pet minuta – sredina će ostati meka, a korica neodoljivo krckava.
Miris doma koji okuplja porodicu
Nema lepšeg osećaja od mirisa doma dok se iz rerne širi toplina i ukus koji svi obožavaju. Ova pita gužvara nije samo recept – to je trenutak zajedništva i zadovoljstva koji ne zahteva žrtvovanje vašeg slobodnog vremena.
Ne čekajte posebnu priliku, iznenadite svoje nepce i svoje najbliže već večeras i otkrijte zašto svi govore da je ovo jelo pravo malo čudo!
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com