Izdinstati 2 kg mlevenog mesa sa lukom na ulju, dodati mešani začin, peršun, mirođiju i dosta bibera. Posebno izgnječiti 3/4 kg sira i umutiti ga sa 4 jaja, pavlakom i malo bibera.
Za gibanicu je potrebno oko 750 grama kora (7 kora). Staviti jednu koru na podmazan pleh, zatim jednu zgužvanu koru preko, pa posuti mešavinom sira. Odozgo ponovo staviti ravnu pa naboranu koru, pa mešavinu s mesom. Ovaj postupak ponoviti još jednom. Završiti ravnom i naboranom korom i na kraju staviti još jednu kao poklopac i odozgo preliti uljem. Peći sat vremena na umerenoj temperaturi. Zatim potrpušu izvaditi iz rerne i iseći je na parčad. Odozgo je zaliti mešavinom od pavlake, jajeta i bibera. Peći još 45 minuta.
Bojana Stojanović, Kovin, Vojvodina
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
