Pečurke u sirćetu prelivene uljem

Sastojci

  • pečurke

  • 1 litar vinskog sirćeta
  • malo esencije
  • biber u zrnu
  • lovorov list

Način pripreme


Male tvrde pečurke očistiti i oprati u hladnoj vodi. Pečurke ostaviti u vodi nekoliko minuta. Za to vreme staviti lonac s vodom, posoliti i u proključalu vodu staviti oceđene pečurke i kuvati 7-10 minuta. Staviti u lonac 1 litar vinskog sirćeta, dodati mu nekoliko kapi esencije (ne sme biti suviše kiselo), 4-5 zrna bibera i 1 lovorov list.

Tegle oprati, izbrisati, pa poređati oceđene pečurke, staviti između njih nekoliko listova kapre, a zatim ih preliti ohlađenim i skuvanim sirćetom. Odozgo dobro zaliti uljem. Najpre na teglu staviti komad belog platna, a preko njega pokvašen komad pregament papira i povezati.

Napišite komentar

Najnovije iz rubrike