Samo jedna kašika menja sve – krompir se kuva brže i postaje ukusniji nego ikad
Krompir je jedna od najčešćih namirnica u našoj kuhinji. Bez obzira da li ga spremamo kao prilog, glavno jelo ili deo složenih recepata, on je uvek tu da obogati trpezu. Njegova jednostavnost je upravo ono što ga čini savršenim – lako se priprema, zasitan je i može da se kombinuje sa gotovo svim namirnicama. Ipak, koliko god bio jednostavan, postoje mali trikovi koji mogu da mu poboljšaju ukus i da ubrzaju proces kuvanja.
Mali trik za brže kuvanje
Jedan od tih trikova je dodavanje samo jedne kašike ulja ili putera u vodu u kojoj se krompir kuva. Kada to uradite na samom početku, pre nego što ubacite krompir, voda će brže provreti. To znači da ćete uštedeti vreme, a krompir će biti gotov za kraće vreme nego što ste navikli. Osim toga, dodatak masnoće daje krompiru lepšu teksturu i bogatiji ukus, pa će i najjednostavniji prilog izgledati kao pažljivo pripremljeno jelo.
Naravno, ovo nije jedini trik.
Ako želite da krompir bude još aromatičniji, u vodu možete dodati lovorov list, čen belog luka ili čak malo mleka. Lovor daje blagu gorčinu koja se savršeno slaže sa neutralnim ukusom krompira, dok mleko doprinosi kremastoj teksturi. Kada se krompir skuva, pospite ga maslacem, peršunom ili omiljenim začinima i dobićete prilog koji će podići svako jelo.
Zašto je krompir posebna namirnica
Krompir ima i svoju istoriju. U Evropu je stigao iz Južne Amerike u 16. veku i ubrzo postao osnovna namirnica. Njegova popularnost nije slučajna — krompir je hranljiv, bogat vitaminom C, kalijumom i vlaknima, a istovremeno je jeftin i dostupan. Upravo zato se nalazi na trpezama širom sveta, od najjednostavnijih seoskih kuhinja do najsavremenijih restorana.
Kuvani krompir je posebno cenjen jer je lagan za varenje i odličan izbor za one koji žele zdrav obrok. Kada se priprema na pravilan način, bez previše masnoće, može biti deo balansirane ishrane. Dodavanje putera ili ulja u malim količinama ne samo da ubrzava kuvanje, već i doprinosi boljem ukusu bez značajnog povećanja kalorija.
Ako želite da krompir bude savršen, obratite pažnju i na soljenje. Najbolje je da so dodate tek kada voda provri, jer u suprotnom krompir može da postane tvrd. Takođe, nemojte ga seći na prevelike komade – manji komadi se kuvaju brže i ravnomernije.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com