Prženje je uživanje dok ne krene da šiklja ulje na sve strane. Umesto mirisa hrskavog krompira, dobijemo nervozu i fleke po ploči. A zapravo postoji trik za prženje bez prskanja ulja – jednostavan, provereno radi i štedi živce i vreme.
Kada znaš trik za prženje bez prskanja ulja, kuhinja postaje prijatnije mesto. Hrana ostaje hrskava, šporet čist, a ti uživaš bez nervoze i dodatnog čišćenja.
Najbolje rešenje:
Dodajte prstohvat brašna ili soli u zagrejano ulje pre nego što ubacite hranu. Ovaj mali trik za prženje bez prskanja ulja sprečava formiranje kapljica koje skaču po šporetu. Rezultat? Hrana se prži ravnomerno, a kuhinja ostaje uredna.
Probajte i ovo:
– Ako ne želite da koristite brašno, možete dodati par zrna kukuruza ili komadić hleba – oni će “upiti” vlagu i smanjiti prskanje.
– Koristite tiganj sa dubljim ivicama ili mrežasti poklopac – praktično rešenje koje ne guši hrskavost hrane.
– Za zdraviju varijantu, probajte prženje na kokosovom ulju koje prirodno manje prska.
Najčešća pitanja o prženju bez prskanja ulja:
Zašto ulje prska?
– Zbog vlage u namirnicama koja se pretvara u paru i “izbacuje” kapljice ulja.
Koji trik je najbrži?
– Prstohvat brašna – deluje odmah i ne menja ukus hrane.
Da li trik radi sa svim uljima?
– Da, ali najbolje rezultate daje sa suncokretovim i maslinovim uljem.
Šta ako pržim smrznutu hranu?
– Obavezno je osušite papirnim ubrusom pre prženja – vlaga je glavni krivac za prskanje.
Može li ovaj trik da utiče na zdravlje?
– Ne, jer se koristi minimalna količina brašna ili soli koja ne menja nutritivnu vrednost obroka.
Prženje više ne mora da znači borbu sa kapljicama ulja i nervozno brisanje šporeta. Uz ovaj jednostavan trik za prženje bez prskanja ulja, kuvanje postaje lakše, brže i prijatnije. Hrana ostaje hrskava, šporet čist, a vi imate više vremena da uživate u obroku umesto da ga čistite. Probajte već večeras – i videćete razliku.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com