Trik koji omekšava meso za 15 minuta, a ukus je nezaboravan
Dobra marinada omekÅ¡ava meso i daje finu aromu, a koliko je svetskih kuhinja, toliko je i razliÄitih kombinacija zaÄina i drugih dodataka. Naginjete li azijskim specijalitetima, moÅŸete isprobati marinadu koja je nastala po uzoru na omiljeni vijetnamski umak za razliÄite grickalice, a zove se nuoc cham.
Marinada prilagoÄena zapadnjaÄkim ukusima ipak ne sadrÅŸi previÅ¡e egzotiÄnih sastojaka, a ni ljutine, tako da nema straha. BuduÄi da vijetnamska marinada sadrÅŸi dosta kiseline, dovoljno je marinirati meso ili ribu 15-30 minuta. Idealna je za brzinsko mariniranje junetine, svinjetine ili piletine, ali i ribe. MoÅŸete meso premazati tek Äetkicom ili je posluÅŸiti kao dodatak jelu. Zgodan je i dodatak mlevenom mesu koristite li ga za tortilje ili neki drugi zalogaj tog tipa.
Sastojci za marinadu:
1/2 male ljutike
1/2 vezice sveÅŸih stabljika korijandera
4 ÄeÅ¡nja belog luka
3/4 Å¡oljice soka limete (od 6 do 8 limeta)
1/4 Å¡oljice ribljeg sosa
2 do 3 kaÅ¡iÄice Å¡eÄera
Priprema:
Grubo naseckajte 1/2 male ljutike i 1/2 vezice stabljike korijandera. Dodajte 4 ÄeÅ¡nja belog luka, 3/4 Å¡oljice soka limete, 1/4 Å¡alice ribljeg sosa i 2 kaÅ¡iÄice Å¡eÄera pa izmiksajte u glatku smesu. Probajte i po potrebi dodajte joÅ¡ kaÅ¡iÄicu Å¡eÄera, piÅ¡e Pun kufer.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.