Ako želite da vam ćufte i faširane šnicle budu nikad sočnije i lepše, dodajte ovo umesto prezli. Brzo, jeftino i ukusno!
Ako ste ljubitelj ćufti ili faširanih šnicli, otkrivamo vam sjajan trik koji će ovako pripremljeno mleveno meso učiniti još sočnijim. Ako spadate u one domaćice koje dodaju prezle u smesu, nudimo vam tri ukusnije opcije koje će ćufte i faširane šnicle učiniti nikad sočnijim.
Ako niste stavljali prezle ili nešto od sledećih namirnica, naša je preporuka da počnete.
Šta se dodaje u mleveno meso?
Crni luk
Umesto prezli koristite izblendiranu glavicu crnog luka. Ne samo što se ćufte i faširane šnicle neće raspasti, već će biti i mnogo ukusnije.
Ovsene pahuljice
Ovsene pahuljice potopite u mleko, a kada nabubri dodajte smesu u mleveno meso. Bićete oduševljeni.
Griz
Takođe, možete da zamenite prezle grizom, koji će poboljšati ukus.
Postoji još jedna bitna stvar, a to je da meso odstoji u frižideru nekih pola sata, pre prženja, piše Stvar ukusa.
Šta garantuje da se ćufte i faširane šnicle neće raspasti
Iako dodavanje ovsenih pahuljica ili griza poboljšava sočnost, postoji jedan ključni korak koji garantuje da se vaše ćufte i faširane šnicle neće raspasti tokom prženja ili pečenja.
Malo hladne vode ili kocke leda:
- Pre nego što počnete da mesite smesu, dodajte jednu do dve kašike jako hladne vode ili, još bolje, dve izmrvljene kocke leda.
- Hladna voda pomaže proteinima u mlevenom mesu da se bolje vežu, što osigurava čvršću strukturu i sprečava da se meso raspadne kada dođe u kontakt sa vrućim uljem.
- Led će se postepeno topiti tokom mešenja, što dodatnom hladnoćom poboljšava vezivanje i doprinosi ukupnoj sočnosti.
Ovaj trik, uz obavezno odmaranje mesa u frižideru, osiguraće da vaše ćufte i faširane šnicle budu savršeno oblikovane i izuzetno sočne!
Dakle, bilo da se odlučite za blagi griz, luk za aromu ili ovsene pahuljice za dodatnu sočnost, vaše jelo će biti nikad bolje. Ne zaboravite na hlađenje i trik sa ledom – jer zaslužujete savršen zalogaj.
Isprobajte omiljenu opciju i javite nam utiske! Da li je za vas bolji luk, griz ili ovsene pahuljice?
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com