Kuvanje kafe, makar ove domaće, pravi je ritual. Ali, kuvanje turske kafe na užarenom pesku – e, to tek zahteva vreme i veštinu, a sama priprema dovedena je gotovo do umetnosti.
Kuvanje kafe na ovakav način podrazumeva korišćenje vrelog, gotovo užarenog peska, koji, zbog svoje kozistentnosti, daje mnogo više toplote i kafa gotovo trenutno provri, pa je priprema mnogo brža nego na uobičajen način, ali zahteva i mnogo više veštine.
Užareni pesak obavija lončiće sa vodom i kafom – fildžane, koji se u njega stavljaju na nekoliko santimetara dubine.
Pogledajte i sami kako to dobro izgleda:
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
