Zašto krompir ne smete držati u frižideru

Ako ste se upravo vratili sa pijace ili iz prodavnice s velikom kesom krompira, nikako ga nemojte staviti u frižider.

Jer ako ga čuvate u frižideru, možete povećati rizik obolevanja od raka.

Hladnija temperatura u frižideru skrob u krompiru može pretvoriti u šećer. A kad pečete krompir u rerni ili ga pržite na temperaturi iznad 120 stepeni, ti šećeri, u kombinaciji s aminokiselinom asparaginom, sudeći prema Američkom udruženju za borbu protiv raka, stvaraju hemikaliju pod nazivom akrilamid.

Istraživanja na miševima pokazala su da akrilamid povećava rizik obolevanja od raka.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.