Bez mesa do mišića (1)

U današnjem društvu sve je prisutniji trend raznoraznih alternativa. Ne tako nova, ali veoma zastupljena alternativa, odnosi se na ishranu – reč je o vegeterijanstvu. Ovaj način ishrane postoji od davnina i prisutan je, u nekoj od svojih formi, u svim religijskim konceptima. Nama je, u pravoslavnoj tradiciji, najbliži preko posta, ali je tu njegovo trajanje vremenski ograničeno. Ukoliko želite da se trajno odreknete nekih namirnica, to predstavlja veliku životnu prekretnicu, ali i potencijalni problem, ukoliko ne želite da promenite još po neku naviku u životu.
Vegeterijanstvo je malo širi pojam; označava način ishrane u kom su izostavljene pojedine grupe namirnica. Postoje više ili manje poznate podvrste vegeterijanstva koje imaju vrlo jasne granice.
Prvi tip vegeterijanstva samo uslovno može da se svrsta u ovu grupu i podrazumeva odricanje od crvenog mesa u ishrani. Meso u ishrani ipak ostaje, ali u nekom drugom obliku, obično kao meso pernatih životinja i riba, tako da se ovaj koncept ishrane praktično ne razlikuje od konvencionalnog, osim u jednom detalju, koji je tu uglavnom iz zdravstvenih razloga. Ukoliko bi se napravila kratka analiza ove grupe sa aspekta ishrane u sportu, pre svega rada sa tegovima – nikakav specifičan zaključak ne bi mogao da se izvede. Možemo jedino videti veliku sličnost ove ishrane sa ishranom vrhunskih sportista, posebno u fazama završnih priprema za takmičenja. Pri tom se ne misli samo na bildere već i na većinu vrhunskih atletičara, plivača i biciklista. Potrebna dnevna količina belančevina unosi se bez problema i sa nesmanjenim kvalitetom, štaviše, neki nutricionisti ovom načinu ishrane sportista daju i pojedine prednosti. Ovo je, dakle, samo jedna, za neke zdravija alternativa ishrane, koja puno ne remeti životne navike.
Sledeća grupa u alternativnom načinu ishrane takođe se graniči sa vegeterijanstvom, ali je zadržala ribu i plodove mora u svom meniju, dok je odbacila „kopneno“ meso. Velika sličnost, kada je posredi ishrana u sportu, uočava se sa prvom grupom, uz manju razliku u izboru proteinske hrane, jer je potrebno malo umešnosti da bi se potrebne belančevine našle u organizmu, mada to ne predstavlja problem. Nekoliko omiljenih recepata za ribu i plodove mora i svi proteinski problemi mogu da se zaborave.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.