Svakako, nije svaka konzervisana hrana loša. A najzdravija riba iz konzerve je upravo ova, nije skupa i svako može da je priušti bar 2 puta nedeljno.
Iako ne važi za najzdraviju, hrana u konzervama ponekad dobro dođe jer je laka za prenošenje. Osim toga štedi vreme pripreme obroka ili čak može biti kompletan obrok.
Konzervisanje održava hranu svežom i jestivom, pogotovo onu koja je sklona razvoju raznih patogena. U procesu konzervisanja namirnice prolaze i proces sterilizacije.
Svakako, nije svaka konzervisana hrana loša.
Nutricionista dr Džes Kording kaže da je, prema mišljenju struke, sardine su najzdravija riba iz konzerve. Međutim, i druga konzervisana riba koja je pristupačan izvor proteina, ali i održiva i ne zahteva dugu pripremu ili kuvanje.
Kako objašnjava, primena konzervisane ribe u ishrani ima brojne zdravstvene prednosti.
„Konzervisane sardine obično imaju manje žive od mnogih drugih vrsta ribe i smatraju se jednim od najboljih izbora morske hrane, pogotovo ako vam sveža nije dostupna“, rekla je dr Kording.
Kada jedemo sardine, dodaje dr Kording, unosimo veliku količinu proteina, vitamina D i protivupalnih omega-3 masnih kiselina, a maslinovo ulje daje mononezasićene masti zdrave za srce.
Stručnjaci preporučuju dve do tri porcije konzervisane ribe nedeljno, pomešano sa testeninom ili samostalno, a možete ih dodati i raznim salatama.
(Krstarica/Espreso)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com