Onkološkinja dr Krušangi Patel svakog jutra jede doručak protiv razvoja raka, ignorišući egzotične praškove i skupe ceđene sokove na koje svakodnevno bacate novac. Dva najobičnija jaja i šaka zelenog lisnatog povrća čine za vaše ćelije više nego bilo kakav moderni detoks.
Šta tačno spanać i žumance rade vašim ćelijama
Ova kombinacija jaja i spanaća deluje kao antioksidativni oklop. Masti iz žumanceta utrostručuju apsorpciju luteina u prvih sat vremena varenja. Time efikasno smiruju hronične upale i sprečavaju promene koje vremenom mogu da dovedu do bolesti.
Suplementi tu ne pomažu mnogo. Sintetički vitamini iz apoteke jednostavno ne prolaze kroz digestivni trakt na isti način kao pravi, celoviti jutarnji obrok. Jaja obiluju specifičnim aminokiselinama koje direktno komuniciraju sa vašim mozgom.
Kada telo oseti taj priliv proteina, ono prekida proizvodnju hormona gladi. Prema iskustvu dr Patel, nivo šećera u krvi ostaje stabilan četiri do pet sati nakon jela, što telu daje šansu da se samo obnavlja umesto da se bori sa agresivnim insulinskim skokovima.
Zeleni štit od bolesti koji ne košta bogatstvo
Precizna doza je pola uspeha. Umesto da povrće dodajete ‘odokativno’, setite se da lekari hranu danas ne gledaju samo kao gorivo, već kao poruku koju svakog jutra šaljete svom telu. Spanać je tu da odradi svoje uz pomoć folne kiseline, ali onaj pravi štit protiv bolesti dobijate tek kad ga uparite sa žumancetom.
Telo jednostavno ne može da ‘otključa’ sve te vitamine bez malo masnoće, a žumance je najzdravija i najjeftinija opcija koju možete da nađete na svakoj pijaci.
Zvanični podaci to nedvosmisleno potvrđuju. Kako navodi studija objavljena u časopisu „Nutrients“, istraživanje o uticaju jaja i spanaća na markere upale potvrdilo je da konzumacija dva cela jaja sa tačno 70 grama spanaća dnevno obara nivo malondialdehida. Taj broj označava smanjenje jednog od najopasnijih markera oksidativnog stresa u krvotoku.
Greška koju svi pravimo: Ovako nesvesno uništavate najzdraviji doručak na svetu
Zaboravite na dugotrajno prženje povrća na jakoj vatri. Ako spanać izložite previsokoj temperaturi duže od pet minuta, njegovi zaštitni fitonutrijenti potpuno ispare, čime ovaj obrok gubi svoju ulogu kao doručak protiv razvoja raka. Zbog toga onkolozi savetuju da povrće dodate tek na samom kraju, u trenutku kada tiganj već sklonite sa ringle.
Vrelina same kajgane sasvim je dovoljna da blago uvene lisnato povrće bez razaranja njegovih osetljivih sastojaka. Pokušajte da sledeći obrok za imunitet napravite drugačije, tako što ćete samo umešati sveže liske u vruća jaja. Toplota tiganja odradiće sav tehnički posao za manje od tridesetak sekundi. Čuvajući sve vitamine unutar obroka koji je ključan za vašu dugoročnu prevenciju.
Vaš probavni sistem osetiće ogromno olakšanje već posle prve nedelje ovakvog jutarnjeg rasporeda. S kojom to vrstom povrća vi najčešće uništavate svoja jutarnja jaja dugim prženjem na prejakoj vatri?
Da li smem da jedem jaja svaki dan?
Istraživanja sugerišu da jedno do dva jaja dnevno ne predstavljaju rizik za većinu zdravih ljudi, već mogu pomoći u dugotrajnoj stabilizaciji energije.
Koji spanać je najbolji za prženje?
Bebi spanać je najpraktičniji jer zahteva samo dvadesetak sekundi termičke obrade, čime zadržava najveći deo korisnih biljnih vlakana i folata.
Mogu li da zamenim spanać nekim drugim povrćem?
Kelj ili blitva su odlične zamene, pod uslovom da ih isečete na sitnije trake kako bi brže omekšali bez predugog kuvanja na ringli.
Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savet. Za sve zdravstvene odluke konsultujte svog lekara.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com