Maltodekstrin u hrani čest je sastojak kupovnih proizvoda. Sadrže ga čak i oni koji se reklamiraju kao zdravi. Ako želite da sačuvate normalnu kilažu i zdrav metabolizam na ovo morate obratiti pažnju.
Šta je zapravo maltodekstrin u hrani?
Maltodekstrin je visokoprerađeni ugljeni hidrat koji prehrambena industrija pravi od kukuruza, pirinča ili pšenice. Nema nikakav ukus, ali ga proizvođači masovno koriste kao jeftin zgušnjivač. Njegov izuzetno visok glikemijski indeks izaziva opasne i nagle skokove šećera u krvi.
Zašto je aditiv gori od šećera fatalan za vaš metabolizam
Beli šećer nosi glikemijski indeks oko 65. Zvuči prilično visoko, zar ne? Zato će vas neprijatno iznenaditi činjenica da ovaj aditiv dostiže vrednost između 116 i 136. Telo doživljava pravi metabolički stres kada ga unesete u krvotok. Glikemijski indeks ove veštačke supstance direktno blokira prirodnu sposobnost vašeg organizma da sagoreva nakupljene masti. Vaše telo momentalno i automatski prelazi u režim skladištenja sala.
Dr Erik Berg, poznati stručnjak za ishranu i metabolizam, konstantno upozorava javnost na skrivene opasnosti ove namirnice. Njegovo izlaganje jasno ukazuje da brza apsorpcija ovog praha predstavlja primarni problem. On drastično i trenutno podiže nivo insulina u vašem telu. Taj hronično visok insulin vremenom neumitno dovodi do insulinske rezistencije, osećaja stalnog umora i eventualnog dijabetesa tipa 2. Zbog blagog ukusa, mnogi ljudi pogrešno misle da unose potpuno zdrav obrok. Zapravo, oni opterećuju svoj iscrpljeni pankreas preko svake realne granice izdržljivosti.
Gde se najčešće krije ovaj ugljeni hidrat
Prehrambeni proizvođači obožavaju ovaj jeftin prašak. On veštački produžava rok trajanja gotovih namirnica, poboljšava njihovu osnovnu teksturu i enormno smanjuje ukupne troškove same proizvodnje. Neka vas ne zavaraju šarena pakovanja, jer skriveni šećeri u ishrani dolaze pred kupce pod raznim zbunjujućim imenima. Dobro otvorite oči i obratite posebnu pažnju kada kupujete sledeće svakodnevne proizvode:
- Gotove krem supe iz kesice i brza instant jela.
- Energetski i fitnes napici namenjeni oporavku mišića.
- Navodno veoma zdrave i dijetalne proteinske pločice.
- Pekarski proizvodi, slani krekeri i razna smrznuta peciva.
- Zeleni kremasti prelivi za salate i posni majonezi.
- Mlečni voćni deserti i pudinzi sa lažnom oznakom „bez šećera“.
Nemojte nikada verovati krupnim, svetlećim natpisima na prednjoj ambalaži proizvoda. Uvek okrenite kesicu i pažljivo čitajte sitna slova na zadnjoj deklaraciji. Industrija namerno ubacuje ovaj prah baš u one proizvode koje ljudi masovno kupuju za mršavljenje. Dok vi strogo gladujete i patite, vaša glukoza divlja van kontrole zbog samo jednog jedinog zalogaja.
Kako industrijski dodatak ishrani razara zaštitnu barijeru creva
Vaš osetljivi probavni stomak na kraju obično najviše ispašta zbog nepažnje. Ekipa naučnika u časopisu „Frontiers in Immunology“ objavila je studiju koja analizira uticaj maltodekstrina na crevnu barijeru. Njeni rezultati jasno potvrđuju da svakodnevna konzumacija ovog specifičnog sastojka direktno i agresivno menja zaštitnu strukturu vaše sluznice. Ovaj nepoželjni dodatak stvara savršene uslove i podstiče nekontrolisano bujanje loših, opasnih bakterija duboko u crevnim džepovima.
Ovakav iznenadni unutrašnji disbalans ozbiljno slabi vaš prirodni imunitet. Ovaj proces stvara potpuno idealno tlo za dugotrajne i iscrpljujuće upalne procese. Nutricionisti redovno ističu da prerađene namirnice sa ovim prahom izazivaju bolnu i stalnu nadutost celog abdomena. Vaš probavni sistem vodi svakodnevnu bitku, dok dobre i korisne bakterije nažalost ubrzano izumiru. Ako često osećate neprijatne jake grčeve, mučninu i teške gasove, hitno i detaljno pregledajte ambalažu sve hrane koju redovno konzumirate kod kuće.
Odbacite zauvek lažna i brza dijetetska rešenja iz obližnjeg marketa. Kuvajte sveže i tople obroke isključivo u sopstvenoj kuhinji. Probajte stalno da birate cele, prirodne izvorne namirnice poput korenastog povrća, čistog mesa i domaćih jaja. Uradite potpunu detoksikaciju umornog organizma tako što ćete piti znatno više čiste vode i biljnih nezaslađenih čajeva. Brzo ćete sprečiti opasni skok glukoze i uspešno vratiti staru energiju u normalu, dok istovremeno efikasno ublažavate posledice i štetnost maltodekstrina.
Zašto se maltodekstrin masovno stavlja u proizvode?
Proizvođači ga redovno koriste kao veoma jeftin zgušnjivač, stabilizator i konzervans. On značajno i isplativo produžava rok trajanja i poboljšava samu teksturu peciva.
Da li smem bezbedno da ga konzumiram ako naporno treniram?
Sportisti ga ponekad planski koriste za brzu obnovu glikogena posle teških treninga. Rekreativcima ovaj prah donosi isključivo nagle skokove šećera i stvaranje viška opasnih kilograma.
Kako prepoznati skrivene šećere na zadnjoj deklaraciji?
Obavezno odmah potražite reči koje se sumnjivo završavaju na „-oza“ ili „-ekstrin“. Ako primetite ovakve štetne aditive pri samom vrhu dugog spiska, zaobiđite taj namenski proizvod.
Koliko puta nedeljno vi zaista proveravate deklaracije u lokalnom marketu i da li vas često mrzi da pažljivo čitate ona najsitnija slova? Pišite nam slobodno u komentarima ispod gde ste vi najčešće i najlakše nailazili na ovaj problematičan i nimalo naivan sastojak!
Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savet. Za sve zdravstvene odluke konsultujte svog lekara.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com