Najbolji doručak koji je nekada bio sirotinjska hrana pamte mnoge generacije. Hleb i mast, posuti mlevenom paprikom bile su namirnice na kojima su odrasli naši roditelji, bake i deke.
Da li možete da zamislite da ovo dajete detetu danas? A svi koji su odrastali osamdesetih godina dobro pamte ovakav doručak, kao i nezaboravan dezert sa žumancetom i šećerom.
Namirnice na kojima su odrasli naši roditelji, bake i deke, kao što su svinjska mast, slanina i luk, danas se smatraju nezdravima, a bio je to najbolji doručak. Ali da li je tako?
Svinjska mast je jedna od onih kontroverznih namirnica koja i dalje diže prašinu u pogledu toga da li da je jedete ili izbegavate. Iako se godinama smatrala lošom hranom, mast ima brojne prednosti ako se pravilno i umereno koristi. Iako se zasićene masti i holesterol uvek pominju u kontekstu svinjske masti, svinjska mast ima oko 40 procenata zasićenih masti, oko 50 procenata mononezasićenih masti (uglavnom oleinske i palmitoleinske) i oko 10 procenata polinezasićenih masti (linolna, linolenska, arahidonska i DHA).
Hleb i mast
Svi oni koji su odrastali osamdesetih godina prošlog veka sećaju se sreće i zadovoljstva nakon što bi, iz celodnevne igre napolju, došli kući na večeru i pojeli krišku hleba namazanom masti i posutom crvenom začinskom paprikom.
On koji bi hteli da se zaslade, jeli bi krišku masti sa šećerom.
Sastojci:
- parče hleba,
- svinjska mast,
- mlevena crvena paprika,
- so.
Priprema:
Iseći hleb na parčad, može se koristiti i prženi topli hleb.
Namazati svako parče mašću, posoliti i posuti crvenu, melvenu, slatku papariku.
Žumance sa šećerom
Ako je dete htelo da jede nešto slatko, majka je uzimala žumance i šećer i mutila smesu dok ne bi „pobledela od muke“, a onda je to dete jelo u slast.
Da li možete da zamislite sada da detetu date sveže jaje sa šećerom? Danas je to sasvim zaboravljen slatkiš.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com