Najtoksičnije voće i povrće tokom sezone mnogi jedu svaki dan. Svesni smo ovog problema ali veoma je teško ubediti ljude da biraju zdravlje umesto zadovoljstva.
Izbegavanje voća i povrća sa visokim nivoom pesticida je ključni korak ka zdravijem načinu života. Prema najnovijem izveštaju Radne grupe za životnu sredinu (EVG), jagode i spanać su na prvom i drugom mestu. Smatraju se kao najtoksičnije voće i povrće i na listi su proizvoda koji sadrže najveće količine pesticida.
Svake godine EVG objavljuje rang listu voća i povrća koje je tretirano sa najviše pesticida, poznatu kao „Prljavih 12“. Ova organizacija, koja se zalaže za zaštitu životne sredine i ljudskog zdravlja, otkriva da čak 75% konvencionalnih uzoraka voća i povrća sadrži ostatke pesticida, dok je za one na pomenutoj listi taj broj alarmantnih 95%.
Pesticidi se često koriste u poljoprivredi za zaštitu useva. Mogu imati ozbiljne posledice po ljudsko zdravlje. Istraživanja pokazuju da dugotrajna izloženost nekim pesticidima može biti povezana sa problemima kao što su pobačaji, urođene mane, pa čak i teškoće u učenju i razvoju kod dece.
Na ovoj listi, pored jagoda i spanaća, nalaze se i drugi proizvodi koji sadrže visok nivo pesticida, kao što su grožđe, breskve, kruške, jabuke, ali i povrće poput paprike, kelja i blitve.
Stručnjaci savetuju kupovinu organskog voća i povrća ili temeljno pranje neorganskih proizvoda kako bi se smanjila izloženost toksičnim hemikalijama. Sve veći broj potrošača postaje svesniji ovog problema, ali izazov ostaje ubediti ljude da daju prioritet zdravlju pri izboru hrane.
Zašto je važno da izbegavamo hranu tretiranu pesticidima
Zdravlje mozga
U dokumentima iz 2008. godine se navodi da se brojni pesticidi smatraju neurotoskinima koji mogu da utiču na mozag sisara i ljudi. Istraživanja su pokazala da postoji jaka povezanost između izloženosti pesticidima i Parkinsonove bolesti – hroničnog i progresivnog poremećaja kretanja.
U izveštaju iz 2011. godine otkriveno je da je glifosat između 60% i 100% uzroka zagađenja vazduha. U Evropi, preko 40% podzemnih voda je pozitivno na glifosat, a Nemci su ovaj pesticid našli u ljudskom urinu. Glifosat je pronađen i u krvi ljudi pa čak i u majčinom mleku.
Zdravlje dece
Deca su podložnija toksinima od odraslih. Američka akademija za pedijatriju je upozorila da je izloženost pesticidima u ranom uzrastu povezana sa rakom kod dece, smanjenom kongitivnom funkcijom i problemima u ponašanju. Istraživanja su pokazala da predškolska deca izložena pesticidima imaju manju izdržljivost, lošiju koordinaciju očiju i lošiju kratkoročnu memoriju od dece koja nisu bila izložena istom nivou toksina.
Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savet. Za sve zdravstvene odluke konsultujte svog lekara.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com