Mislite da je mlaz hladne vode dovoljan da spere sve otrove pre nego što voće iznesete na sto? Istina je, nažalost, mnogo gora, jer namirnice pune pesticida zahtevaju mnogo više od običnog ispiranja pod slavinom.
Ako nastavite da verujete da je samo voda dovoljna, rizikujete da svesno hranite svoju porodicu hemijom koja se uvukla duboko pod koru i koju nijedan mlaz ne može da dohvati.
Mnogi veruju da su sirće ili so dovoljni da skinu sve otrove. Nažalost, hemija kojom se prska voće ne ostaje samo na kori, već ulazi duboko u svaki delić biljke dok ona raste. Zato je obično pranje pod česmom samo varka – voćka spolja sija, ali je iznutra i dalje puna onoga što nikako ne želite u svom tanjiru.
Zeleniš i voćke sa tezge kriju opasnost
Svake godine nezavisni stručnjaci iz oblasti agrara objavljuju liste proizvoda sa najvišim nivoom toksina. Jagode, mladi spanać i kelj redovno drže neslavna prva mesta.
Odmah iza njih slede nektarine, jabuke, najzagađenije namirnice iz uvoza, grožđe i trešnje. Zbog izuzetno tanke i osetljive opne, ovi plodovi lako upijaju bukvalno sve čime se prskaju tokom rasta.
Kada kupujete voće, ne dajte da vas zavara savršen oblik ili odsustvo i najmanje fleke. Kao što jasno navodi studija objavljena u časopisu „Molecules“, sistemski pesticidi prodiru duboko u biljno tkivo, zbog čega uobičajeno pranje vodom ili čak industrijska obrada ne može u potpunosti da ih eliminiše. Toksini se talože direktno u pulpi koju svakodnevno jedete.
Kako pravilno oprati voće i povrće puno hemije?
Najbolji način je potapanje plodova u rastvor vode i sode bikarbone na petnaest minuta. Nakon toga, plodove temeljno isperite pod jakim mlazom hladne vode. Ovaj postupak dokazano skida najveći deo površinskih toksina.
Zašto namirnice pune pesticida zahtevaju oprez
Kada na pijaci ili u marketu birate robu, uvek prvo tražite domaće, proverene proizvođače. Ako takva opcija trenutno ne postoji, obavezno primenite daleko agresivnije metode čišćenja kod kuće. Svi ovi opasni nakupljeni otrovi ometaju normalno funkcionisanje metabolizma.
Probajte da oljuštite sve što fizički može da se ljušti. Jabuke, breskve i krastavci gubljenjem kore sigurno gube i deo korisnih vlakana, ali time sigurno gube i veliki procenat opasnih materija. Zdravstvena korist od izbegavanja jake poljoprivredne hemije daleko nadmašuje gubitak vitamina iz same kore.
Proizvodi puni hemikalija na koje morate paziti
Koji su to tačno plodovi na koje morate stalno paziti tokom kupovine? Vizuelni pregled ponekad pomaže, pa obavezno obratite pažnju na sledeći spisak znakova upozorenja:
- Jagode sa neprirodno sjajnom površinom i potpuno bez onog pravog, domaćeg mirisa
- Mladi spanać koji na gomili deluje savršeno čisto, tvrdo i bez ijedne oštećene liske
- Grožđe koje se prodaje duboko van svoje prirodne sezone, najčešće tretirano teškim fungicidima za produženje roka trajanja
- Kruške i breskve koje pod prstima imaju pomalo masnu ili lepljivu teksturu
Kada su namirnice pune pesticida svakodnevno na stolu, te sitne količine otrova polako slabe vaš imunitet. Telo godinama taloži ono što ne može da izbaci, sve dok se organizam potpuno ne zamori. Zato već od danas uvedite nove navike u svojoj kuhinji.
Da li ste ikada osetili onaj čudni, „veštački“ ukus dok jedete jabuku i šta ste uradili u tom trenutku – bacili je ili nastavili da jedete?
Da li soda bikarbona čisti namirnice sa najviše pesticida?
Ne uklanja sve. Soda efikasno skida površinske hemikalije, ali ne može izvući toksine koji su prodrli duboko u meso ploda.
Sme li se koristiti deterdžent za pranje povrća?
Nikako. Deterdžent sadrži sintetičke materije koje kora lako upija, čime direktno unosite nova, opasna hemijska jedinjenja u vaš probavni sistem.
Da li guljenje kore smanjuje unos vitamina?
Da, guljenjem se gube vlakna i vitamini, ali to ostaje najbezbedniji način da izbegnete unos izuzetno visoke koncentracije agresivne hemije.
Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savet. Za sve zdravstvene odluke konsultujte svog lekara.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com