Starinski recept za cicvaru, starinsko preukusno jelo je iz vremena kada se pripremalo svake večeri. Nema bolje večere od nje, pravi je melem za creva.
Da li volite cicvaru i da li ste imali prilike da je jedete? Najbolja večera na svetu – recept za starinsko preukusno jelo koje vraća snagu i poboljšava probavu posle napornog dana!
Cicvara je doručak ili večera koji drži sitost, a nekada je bio na svakoj trpezi! Donosimo vam recept naših baka sa sirom i kajmakom, od kog će vam poći voda na usta!
Jela od kukuruznog brašna veoma su popularna kao doručak i kao večera u kućama širom Srbije. Bilo da odaberete kačamak, klasičnu “praznu” srpsku proju ili projice sa sirom, bićete siti nekoliko sati.
Ovaj starinski recept za cicvaru dolazi iz vremena kada se ovo jelo često pripremalo svake večeri. Cicvara je bila neizostavan deo kuhinje srpskog, crnogorskog, krajiškog i istočno hercegovačkog podneblja. Pravi se od žutog ili belog kukuruznog brašna, uz dodatak kajmaka ili sira, zavisno od regije u kojoj se priprema.
Jedna tajna starinskog recepta za cicvaru je u kvalitetu kajmaka. Što je kajmak masniji i kremastiji, to će cicvara biti ukusnija. Veruje se da je ovo jelo izvanredno za probavu, zbog čega mu daju naziv „melem za creva“. Nema bolje večere od ove.
Starinski recept za cicvaru
Sastojci:
- 2 dl vode
- 2 dl mleka
- 300-400 g sira škripaca ili kajmaka
- 8 kašika belog kukuruznog brašna
- 1 kašika masti nerastopljene (ako se koristi kajmak ne treba)
- 1 kašičica soli
- kašika meda (po želji)
Priprema:
Sipati mleko, vodu i mast u šerpu i staviti da prokuva, pa dodati sir i so, a zatim dobro promešati. Kad ponovo prokuva, smanjiti temperaturu, sipati kukuruzno brašno i neprekidno mešati da polako krčka desetak minuta. Kad se po dnu posude „uhvati“ smesa, kao da se malo lepi i dobija teksturu „žvake“, gotova je.
Najlepša je vruća. Može da se posluži uz kiselu pavlaku, jogurt ili kiselo mleko, a može i da se napravi salata po želji.
Prijatno i javite nam kako vam se dopao recept za ovo starinsko preukusno jelo!
(Krstarica/kurir.rs)
Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savet. Za sve zdravstvene odluke konsultujte svog lekara.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com