Redovno jedenje kupina deluje na telo tiše od čaja, a snažnije od većine takozvanih superhrana iz prodavnica zdrave hrane. Šaka tamnoplavih bobica dnevno menja nivo šećera u krvi, način na koji telo troši mast i izgled kože, a ne košta vas ni evro ako imate susede sa baštom. Najzanimljiviji deo priče krije se u sredini teksta, gde objašnjavamo zašto baš muškarci sa viškom kilograma imaju neočekivanu korist.
Šta se dešava posle prve nedelje
Prvih sedam dana telo registruje pojačanu dozu antocijana, pigmenata koji daju kupinama gotovo crnu boju. Oni vezuju slobodne radikale i smanjuju upalne markere u krvi. Mnogi primete da im se nadutost povlači, da koža deluje mirnije i da popodnevna želja za slatkim slabi. Niko ne obećava čuda, ali promena je merljiva u laboratoriji, ne samo u glavi.
Kupine i šećer u krvi: zašto su tako moćne
Redovno jedenje kupina deluje kao preventiva. Kupine imaju nizak glikemijski indeks i puno vlakana, što usporava ulazak glukoze u krv. Kada ih jedete uz doručak, izbegavate onaj pad energije oko jedanaest sati pre podne. Upravo tu većina ljudi pogreši i posegne za keksom. Šaka kupina rešava problem pre nego što nastane.
Manje masti oko stomaka, više energije
Studija objavljena u časopisu „Nutrients“, istraživanje o kupinama, oksidaciji masti i insulinskoj osetljivosti kod muškaraca sa prekomernom težinom, pokazala je da svakodnevni unos od oko 600 grama kupina tokom sedam dana povećava sagorevanje masti i poboljšava odgovor na insulin. To ne znači da ćete smršati za nedelju dana. Znači da telo bolje koristi ono što već imate, a to je temelj svake ozbiljne promene.
Koliko kupina dnevno je dovoljno
Optimalna količina je između jedne i dve šake, oko 150 do 200 grama. Više od toga nije štetno, ali nema dodatne koristi za prosečnu osobu. Najbolje ih je jesti sveže, jer smrzavanje čuva oko 80 odsto antocijana, dok kuvanje uništava veći deo.
Koža, pamćenje i krvni pritisak
Polifenoli iz kupina podržavaju mikrocirkulaciju, što se vidi na koži lica posle dve do tri nedelje. Istraživanja na starijim osobama ukazuju da redovan unos bobičastog voća može usporiti pad kognitivnih funkcija. Kalijum u kupinama pomaže regulaciju krvnog pritiska, naročito kod ljudi koji jedu previše soli. Kombinacija je retka u jednoj namirnici.
Kome kupine ne odgovaraju
Osobe sa oksalatnim kamencima u bubrezima treba da se konsultuju sa lekarom, jer kupine sadrže oksalate. Ljudi na lekovima za razređivanje krvi takođe moraju da paze, pošto vitamin K može uticati na dejstvo terapije. Za sve ostale, kupine su jedna od najsigurnijih namirnica koje možete uvesti u jelovnik.
Kako ih jesti da ne dosade
Ubacite ih u jogurt, ovsene pahuljice ili zelenu salatu sa orasima. Smrznute kupine odlične su u smutiju, a pire od kupina bez šećera zamenjuje džem na hlebu. Izbegavajte kupine u sirupu iz tegli, jer dodati šećer poništava polovinu koristi.
Da li su zamrznute kupine jednako zdrave?
Da, zamrzavanje čuva većinu antocijana i vlakana. Birajte one bez dodatog šećera i koristite ih u roku od šest meseci.
Mogu li deca da jedu kupine svaki dan?
Mogu, ako nisu alergična. Šaka dnevno za dete školskog uzrasta sasvim je dovoljna i bezbedna.
Da li kupine podižu šećer kao banane?
Ne, kupine imaju znatno niži glikemijski indeks od banana i ne izazivaju nagle skokove glukoze u krvi.
Koju ste promenu vi primetili kada ste počeli redovno da jedete kupine, ili još uvek čekate prvu šaku iz bašte?
Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savet. Za sve zdravstvene odluke konsultujte svog lekara.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com