Genijalni trikovi koji će vam pomoći ako ste napravili najčešću grešku u kuhinji
Ko kaže da nikad nije presolio jelo, taj mora da laže! Koliko puta vam se desilo da ste dodali prstohvat soli više ili da ste u svoje jelo ubacili neki sastojak koji je jednostavno preslan? Koliko puta ste jeli svoj ručak koji je bio preslan jer, eto, nema nazad sada kada je preslano?
Možda niste znali, ali postoje zanimljivi trikovi koji vam mogu pomoći ako ste presolili svoje jelo. Naravno, zavisi šta ste kuvali i koje ste sastojke koristili, ali jedno od ovih rešenja trebalo bi da vam pomogne.
Najjednostavnije – razredite jelo
Ako pravite čorbu, supu ili nešto „na kašiku“, s dosta tečnosti, dodavanje vode, neslane tečnosti ili temeljca bez natrijuma može razrediti koncentraciju soli u vašem jelu. Ništa spektakularno i inovativno, a može spasiti vaš ručak u kratkom roku. Ako pak previše razredite svoje jelo, uvek možete razmutiti malo jestivog skroba u hladnoj vodi kako bi ste zgusnuli svoje jelo.
Dodajte mleko ili mlečni proizvod
Dodate li mleko, jogurt, pavlaku ili bilo koji mlečni proizvod u svoje preslano jelo, ono bi trebalo da pomogne i razrediti slani ukus.
Kiselina protiv soli
Dodate li u svoje preslano jelo nešto kiselo, poput soka od limuna ili pak sirćeta, možete uravnotežiti ukus jela. Kiselina neutrališe slanost, ali ova metoda najbolje funkcioniše ako vaš današnji ručak nije previše posoljen.
Fora s krompirom
Jedan od najčešćih trikova za ublažavanje slanosti je da svojoj čorbi ili supi dodate sirovi krompir. Robert Volki u svojoj knjizi What Einstein Told His Cook: Kitchen Science Explained pak objašnjava da će krompir upiti nešto slane tečnosti, ali neće ukloniti višak soli iz vašeg jela, tako da ovaj trik neće baš delotvorno funkcionisati.
Udvostručite recept
Još jedan poprilično jednostavan način: Samo udvostručite ceo recept bez dodavanja soli. Najbolje pali kod jela koja kasnije možete zamrznuti kako ne biste bacili višak.
Ali, ono što je najvažnije je da tokom kuvanja isprobavate jelo, kako biste znali koliko je slano i da što ređe preterate sa solju, ali i ostalim začinima.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.