Mladost su mu obeležili zavisnost i iživljavanja: Tek je kasnije shvatio koliko je grešio
Entoni Burdejn, slavni kuvar, putopisac i TV ličnost, pronađen je mrtav u hotelskoj sobi u Strazburu u petak ujutru.
U tom Francuskom gradu snimao je novu epizodu popularnog serijala ‘Parts Unknown’ u sklopu kojeg je putovao svetom i donosio zanimljivosti o lokalnoj kuhinji i kulturi. Kako je objavljeno u saopštenju CNN-a, 61-godišnji Burdejn je izvršio samoubistvo vešanjem, mada to još zvanično nije potvrđeno.
Bordejn se prošle godine u intervjuu za Gardijan osvrnuo na svoj život i rekao da je u kuhinji uspeo da pronađe mir uprkos potpuno haotičnom odrastanju.
– Uspeo sam da ostavim po strani sav svoj psihotični bes nakon što sam niz godina bio grozan prema pomoćnim kuvarima, nasilan prema konobarima i agresivan prema peračima posuđa. Danas još uvek znam da budem sarkastičan i nezadovoljan, ali više ni na koga ne urlam – rekao je.
Burdejn je većinu svog odraslog života zavisan o cigaretama i alkoholu, a u svojim memoarima ‘Kitchen Confidential’ priznao je koliko je maha uzelo konzumiranje narkotika. Bio je teški zavisnik o heroinu, a navukao se sedamdesetih godina u Njujorku.
Tad je već radio u raznim kuhinjama. – Bio sam nesrećna duša i imao veliki problem sa heroinom i krekom. Povredio sam, razočarao i uvredio toliko ljudi, žalim zbog mngo toga. To je sramota sa kojom moram živeti – rekao je za Gardijan.
Još tokom osamdesetih skoro nijednu odluku u kuhinji nije doneo bez droge – marihuana, tablete, LSD, kokain, halucinogene gljive, heroin, sve je prolazilo.
Međutim, uspehom je smatrao to što se s godinama smirio i što je u poslednjih desetak godina osećao da je u dobroj formi, puno je putovao, puno radio i fizički se dobro osećao. Međutim, psihički očigledno nije bilo tako.
– Kad gledate ono što sam ja redovno gledao, to promeni vaš pogled na svet. Proveo sam toliko mnogo vremena u zemljama u razvoju, uhvatio me rat u Bejrutu, bio sam u Liberiji, Kongu, Iraku i Libiji, shvatio koliko brzo stvari mogu postati loše, koliko se sreća može okrenuti u okrutnost i smrt. Pretpostavljam da sam naučio da budem skroman, ili tako nešto – priznao je tada slavni kuvar.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.