Hrskave tulumbe

Sastojci

Testo

• 300 grama mleka
• 300 grama vode
• 300 grama brašna (bolje oštro)
• 4 cela jaja
• 1/2 praška za pecivo
• ulje za prženje

Preliv

• 700 grama šećera
• 2 čaše vode
• 1 limun

Način pripreme

Pomešati mleko i vodu, pa staviti na šporet da zavri. Kada počne da vri, odjednom izručiti brašno i energično izmešati. Okrenuti dva tri puta, pa skloniti sa šporeta. Kada se testo ohladi, dodati prašak za pecivo i jaja (treba ih dodavati jedno po jedno). Špricem vaditi tulumbe i pržiti u dubokoj masnoći. U novije vreme, probala sam, i nije loše, tulumbe se iz šprica istiskuju na pleh i peku u rerni. Pržene tulumbe ostaviti da se ohlade.
Skuvati sirup od vode, šećera i limunovog soka i ostaviti ga da se skoro sasvim ohladi. U takav jedva mlak sirup stavljati po nekoliko tulumbi, vaditi ih iz te posude i ređati u drugi sud. Ostatkom sirupa zaliti tulumbe i služiti.
Napomena: da bi tulumbe bile kao one iz poslastičarnice, treba da one budu hladne, a sirup jedva mlak. Tako ostaju čarobno hrskave, a ipak pune safta.
Vreme pripreme: 60 minuta

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.