Sočni kolač sa finim kremom

Sastojci

Kora

500 grama brašna

1 kockica kvasca

60 grama šećera

1 kašičica cimeta

250 ml mleka

2 jajeta

50 grama putera

Preliv

150 grama putera

100 grama šećera

200 ml slatke pavlake

300 grama badema isečenog na listiće

Krem

500 ml mleka

1,5 kesica pudinga od vanile

50 grama šećera

200 grama putera

Način pripreme

Zamesiti glatko testo od brašna, kvasca, šećera, soli, cimeta, mlakog mleka, jaja i putera. Ostaviti ga da pokriveno stoji oko 20 minuta. Testo dobro premesiti, pa ostaviti još 15 minuta.

Pomešati puter, šećer i pavlaku, pa masu prokuvati. Dodati badem i masu ostaviti još nekoliko minuta da se prohladi.

Pomešati 5 kašika mleka i prašak za puding. Staviti preostalo mleko i šećer da prokuva, pa dodati razmućeni puding. Kuvati uz stalno mešanje, pa prohladiti.

Rernu zagrejati na 180 stepeni. Razvući testo, pa njime obložiti podmazan pleh. Preko testa ravnomerno rasporediti preliv sa bademom. Ostaviti sve još oko 10 minuta. Kolač peći u rerni 25 minuta i ohladiti.

Testo prepoloviti, pa svaki deo iseći vodoravno. Mikserom kremasto umutiti puter i puding. Puter i puding trebalo bi da imaju istu temperaturu.

Donju koru premazati kremom, pokriti drugom korom, pa hladiti u frižideru oko 45 minuta. Kolač pažljivo iseći. Držati ga u frižideru i servirati hladan.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.