Sastojci
Testo
- 250 grama margarina
- 250 grama šećera
- 1 celo jaje i jedno žumance
- 1 šoljica (50 grama) mleka
- sok i kora jednog limuna
- 500 grama oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
Fil
- 1 kg rendanih kiselih jabuka
- 1/2 kg višanja (ko voli može i više, a količinu šećera kojom se slade prilagoditi ličnom ukusu)
- 250 grama šećera
Premazivanje
- 1 belance
Način pripreme
Mikserom izmutiti margarin sa šećerom, pa dodati jaje, žumance, sok i koru limuna, mleko i na kraju brašno pomešano sa praškom za pecivo. Testo izraditi rukom. Bolje je ako odstoji u frižideru petnaestak minuta, ali to nije obavezno. Testo podeliti na dva dela i na brašnom posutoj površini razviti koru na veličinu pleha u kojem će se peći.
Staviti koru u podmazanu posudu, pa preko fil od jabuka ili višanja koji treba pošećeriti. Voće obavezno dobro ocediti. Još jedan mali trik: na koru na koju ću staviti fil od voća ja prvo pospem mleveni keks ili griz – proizvoljna količina, otprilike dve, tri kašike.
Zatim razviti i drugu koru i nju staviti preko fila. Oštrim nožem iseći nepečenu pitu na kocke. Belance koje je preostalo, lagano viljuškom razbiti i premazati preko gornje kore. Lenju pitu peći oko 35-40 minuta na 220 stepeni. Tokom pečenja paziti da gornja kora ne pregori.
Vreme pripreme: 60 minuta
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Privukao me sastav recepta, baš sam želela lepu pitu sa jabukama. Odoh na posao, čim ispečem i pojedemo, javiću kakva je ova primamljiva pita.
Mnogo se radujem kada čujem da se neko otisnuo u kuvarsko-poslastičarske vode. To je moj neostvareni san. Vama i Vašoj porodici želim svaku sreću, a ćerki mnogo zadovoljstva u bavljenju prelepim pozivom koji je odabrala.
Pita je odlična. Moja ćerka je budući poslastičar i često nam pravi lenju pitu, a nekad nas iznenadi i nekom tortom.
Svako voće tokom pečenja ispušta sok. Da donja kora zbog tog soka ne postane gnjecava, zato se posipa mleveni keks ili prezla. Mogu i mleveni orasi, ali je to skupa varijanta. Pozdrav
Sviđa mi se recept, samo me interesuje zašto se posipa mleveni keks ili prezla. Pozdrav od Raleta i srećni praznici.
Draga Irena, slobodno probajte. Verujte mi na reč, ovo je jedna od najboljih
lenjih pita koje sam pravila i jela.
Jako mi lepo deluje recept, probaću, već sledeće nedelje. Cmok.
Margarin se muti sa kristal šećerom.
Interesuje me da li se margarin muti sa prah šećerom ili kristal šećerom?
Draga Mikela, u bogatoj zbirci recepata imam i zavidan broj starih, narodnih đakonija. Neki su, poput ovog, već objavljeni na Krstarici. Nadam se da ćete pronaći još nešto interesantno. Srdačan pozdrav i srećne praznike Vam želim!
S obzirom na to da sam inženjer prehrambene industrije, jako zanimljiv recept. Treba još ovakvih recepata iz naroda.
Mislim da ne treba seći kolač pre pečenja, a takođe mislim da je previsoka temperatura pečenja. Treba peći na 180 stepeni.