Duplo čokoladno zadovoljstvo bez brašna i od samo pet sastojaka

Kako bi ti ovaj recept uspeo najvažniji je postupak s jajima, preciznije s belancima. Kako bi dobila hrskavu koru važno je dobro izmutiti belanca sve dok se ne pretvore u čvrsti sneg.

Budući da ne sadrži brašno, ova je torta izvrsna za osobe koje izbegavaju gluten kao i za one na Keto dijeti.

Sastojci

145 g maslaca

300 g kvalitetne tamne čokolade

5 velikih jaja

40 grama kakaa, plus još malo za posipanje

150 g šećera (oni koji paze na liniju neka upotrebe ksilitol ili eritrol)

Prstohvat soli

Postupak

Zagrejte rernu na 150 stepeni C.

Pripremi kalup za tortu prečnika 23 cm i nauljiti ga i dno i stranice posuti kakaom.

Rastopiti čokoladu i maslac na pari, dobro promešajte i ostavite sa strane da se hladi.

Odvojite belanca od žumanaca.

Mikserom podešenim na srednju brzinu mutiti belance i dodajte im kašiku po kašiku šećera. Mutite dok ne dobijete čvrsti sneg od belanaca.

Žumanca dodajte smesi od čokolade i maslaca i mutite dok se ne sjedine.

Dodajte kakao i mešajte dok se ne sjedini s ostatkom smese.

Dodajte prstohvat soli.

Dodajte 1/4 belaaca i umešajte ih u smesu pomoću plastične kašike.

Zatim dodajte ostatak belanca i mešajte dok se sastojci ne sjedine. Ne mešajte previše jer će iz belanaca nestati sav vazduh.

Istresti smesu u pripremljeni kalup i peći 30 do 35 minuta ili dok vam čačkalica iz sredine kolača ne izađe čista.

Ostavite da se ohladi. Torta će se slegnuti.

Poslužite sa šlagom ili sa sladoledom.

kolaččokolada
Komentari (0)
Dodaj komentar