Sastojci
- 250 grama brašna
- 20 grama kvasca
- 6 kašika mleka
- 1 kašika šećera
- 1 jaje
- rendana kora 1/2 limuna
- 4 kašike musa od šljiva
- so
- 4 kašike maslaca
- 50 grama mlevenog maka
- 2 kašike šećera u prahu
Način pripreme
Prosejati brašno i napraviti udubljenje. U njemu izdrobiti kvasac, dodati malo mlakog mleka i šećera, pa sve zamesiti. Posuti sa malo brašna. Prekriveno krpom ostaviti da odstoji 15 minuta. Pomešati jaje s preostalim mlekom i rendanom korom limuna. Sve sjediniti s testom i dobro umesiti. Testo pokriti i ostaviti da nadođe još 30 minuta.
Testo podeliti na 4 jednaka dela i svaki poravnati. Na svaki deo staviti po kašiku musa od šljiva, napraviti knedle i ostaviti da odstoje 20 minuta. Staviti posoljenu vodu u lonac da provri, spustiti knedle i kuvati ih oko 12 minuta.
Zagrejati maslac u dubljem tiganju, pomešati šećer i mak. Vaditi knedle velikom kašikom, servirati ih na tanjire, posuti vrelim maslacem, premazati mešavinom maka i šećera u prahu i ukrasiti začinskim travama.
Slađana, Novi Beograd
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com