Sastojci
- 3 jaja
- 125 grama kristal šećera
- 125 grama oštrog brašna
- 1/2 praška za pecivo
- 1 kafena kašičica cimeta
- 250 grama lešnika
- 125 grama kandiranih trešanja
- 250 grama suvog grožđa
- 125 grama suvih smokava
Način pripreme
Prvo izvršiti pripremu suvog voća. U najlon kesu staviti lešnike i preći oklagijom nekoliko puta preko njih da se isitne.
Smokve iseckati na kockice.
Brašno pomešati sa praškom za pecivo i cimetom.
Odvojiti belanca i žumanca. Mikserom umutiti belanca sa šećerom, pa dodati žumanca, i sve zajedno umutiti. Isključiti mikser, pa dodati suvo voće i brašno, pa lagano varjačom sve zajedno promešati.
U uzan četvrtast pleh, podmazan puterom i posut brašnom, preručiti masu, pa na nižoj temperaturi (150-170) peći četrdesetak minuta. Proveriti čačkalicom da li je kolač pečen. Kada je pečen, izvaditi iz pleha, ohladiti i seći na tanje kriške.
Napomena: svi kolači sa suvim voćem peku se na nižim temperaturama jer bi u protivnom voće karameliziralo i imalo gorak ukus. Ovaj kolač je meni posebno interesantan, jer uz različite kombinacije suvog voća imate uvek različit kolač. Mogu se koristiti i bademi, orasi, suve kajsije, suve šljive, suve višnje i sve drugo što vam padne na pamet. Prijatno!
Vreme pripreme: 60 minuta
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Ovaj kolač, koji ja znam pod nazivom komisbrot, može se praviti od ostataka belanaca, dakle žumance nije nužno, sem da se ne baci. Količine se mere šoljama, znači koliko belanaca, toliko šećera i brašna. Suvo i koštunjavo voće, to što bogatije, to lepše.
Draga Vesna, ovaj kolač jeste sličan, ali ipak nije komisbrot. Razlika je u tome što u ovaj kolač idu žumanca za razliku od komisbrota, zatim količina brašna je mnogo manja, zatim obavezno cimet. Za komisbrot sam već ranije objavila recept, ali on ipak nije ovaj kolač sa suvim voćem. Ako budete napravili, uverićete se i sami