Sastojci
Kora
- 8 jaja
- 8 kašika šećera
- 8 kašika mlevenih oraha
- 4 kašike brašna
Fil
- 5 celih jaja
- 12 kašika šećera
- 2 vanilin šećera
- 2 pudinga od vanile
- 4 kašike oštrog brašna
- 125 grama putera ili margarina
Posipanje
- 100 grama mlevenih oraha
Način pripreme
Umutiti patišpanj od jaja i šećera, pa lagano varjačom umešati brašno i orahe. Masu peći u podmazanoj okrugloj modli ili šerpi.
Čim stavite koru da se peče, napravite fil: cela jaja umutiti sa šećerom, vanilin šećerom, brašnom, pudingom i 250 grama mleka. Ostatak mleka staviti da provri i zakuvati krem. U vruć skuvan krem dodati puter i samo promešati.
Posebnost ove torte čini to što se filuje vrućim kremom, kako bi kora što bolje upila fil. Nafilovanu tortu obilno posuti mlevenim orasima i ukrasiti po želji.
Torta je lagana za pravljenje, a izvanrednog je ukusa jer je topli fil kojim se nadeva čini mekom, vlažnom i izuzetno ukusnom.
Vreme pripreme: 45 minuta
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Gospođo Lelo, postoji poslastičarska mera za određivanje količine torte koja se služi kao desert (naravno, ako ima prethodnog posluženja), a to je 100 g po osobi. Mi se obično uplašimo da je to malo, pa uvek pravimo više.
U Beogradu na pijacama mogu da se kupe gotove kore za doboš tortu, zajedno sa završnom, na kojoj je već glazura. Ako toga nemate, slobodno napravite kore sami.
Kore se peku u za to posebno napravljenim, plitkim plehovima. Vama bi bilo sasvim dovoljno da napravite kore od 10 jaja, 10 kašika šećera, 10 kašika oštrog brašna, 2 kašike ulja, koje se umute kao čvrst patišpanj. Svaki pleh se podmazuje, posipa brašnom i na to stavi po 1 kutlača smese i dugačkim nožem razmaže tanko. U moju rernu staju mi po 2 pleha, tako da relativno brzo ide pečenje pošto su kore tanke.
Fil: 7 celih jaja umutiti sa 15 kašika kristal šećera i ukuvati na pari ili, kao što ja radim, u teflonskoj šerpi ili šerpi od rostfraja na tihoj vatri. Na pola kuvanja dodati 400 g izlomljene čokolade za kuvanje pa ukuvati do kraja. Kada se ohladi sjediniti sa 375 g penasto umućenog putera (ili margarina).
Za glazuru karamelišem 250 g kristal šećera sa 1 kašikom ulja. Nafilovanu tortu prelijem rastopljenim šećerom i brzo nožem koji je zagrejan zasecam parčad. Obično koristim dva noža koja zagrejem na uključenoj ringli.
Nadam se da sam vam pomogla, a ako imate nedoumice, molim vas, javite se. A vašoj ćerki želim srećan rođendan.
Poštovana Vesna, mnoge Vaše recepte sam probala i naravno da su izvanredni. A sada bi mi trebala jedna pomoć. U petak pravim ćerki rođendan i ona hoće doboš. Ja je nikada nisam pravila, a imam nekoliko recepata, međutim, nisam sigurna da su dobri jer su mi mere sumnjive. Na rođendanu, koji će trajati dva dana (usled nedostatka prostora), biće oko 30 ljudi. Mislim da bi to trebalo da budu dve mere ili mera i po. Nemam pleh za doboš tortu, već običan koji je standardne veličine. Ali plehove za doboš tortu, okrugle, mogu da pozajmim pa bi onda bila varijanta dve torte. Pozdrav i hvala. Napišite recept i zbog drugih domaćica. Uzdam se u Vas. Svako dobro.
Bravo, Veki! Odlična Vam je torta!:)
Da, i u slučaju da pravite voćnu varijantu, filujte toplim filom. Drago mi je da Vam se dopadaju pekarske kifle. Probajte i „Vecinu cvetnu pogaču“, moja deca kažu da je „vrh“. Pozdrav.
Vesna, da li možete da mi kažete, ako pravim voćnu varijantu, da li i tada tortu filujem toplim filom? Hvala Vam na odličnim receptima, a moj omiljeni su vaše pekarske kifle. Sve najbolje!
Draga Biljana, ja ponekad na koru stavim maline, višnje ili jagode (1/2 kg) i tako dobijem fantastičnu voćnu tortu.
Draga Snežana, svaka improvizacija i prilagođavanje ličnom ukusu je poželjna. Od ovako dobre, jednostavne torte, sa manjim ili većim modifikacijama mogu se dobiti čuda. Drago mi je da Vam se dopalo, u ovim letnjim danima ja je pravim kao voćnu. Na koru stavim sveže voće (maline, jer ih moji najviše vole) i eto užitka. Vama i Vašoj porodici želim svaku sreću!
Ne, nema potrebe.
Da li se u koru stavlja prašak za pecivo?
Torta je izuzetno ukusna, s tim što sam ja u koru izrendala dobro opranu koricu limuna, a može i pomorandžina kora, i posula je proprženim mlevenim lešnicima zato što moja deca ne vole orahe, a u koricu možete staviti orahe, jer se ne osete.
Ne, nema potrebe ako se sve lepo umuti mikserom. Probajte slobodno, jednostavna, brza, jeftina, a izvanrednog ukusa.
Da li se tu stavlja prašak za pecivo?
Upravo sam je završila i stavila u frižider. Izuzetno je brza za spremanje, jednostavna, a i ukusna, probala sam fil 🙂 I ja sam koru presekla na dva dela. Hvala, Vesna, i srdačan pozdrav!
Draga Vesna, svaka pohvala! Svaki tvoj recept je odličan, a pogotovo ova torta!
Duška, ispečena kora se preseče na dva dela. Filuje se tako što se prvo stavi jedna dobijena kora pa fil, zatim druga kora pa se ostatkom fila obilato prelije odozgo i izmaže sa strane. Dok je još topla, posuti mlevenim orasima.
Da li se kore seku ili ne?
Ispečena kora se preseče jednom, tako da se dobiju dva dela. Želim Vam uspeh u pravljenju. Probajte tortu obavezno, vredi.
Da li kore treba da se seku? Ako treba, na koliko delova se seku?
Pleh je prečnika 24 cm, a naravno može da se peče i u četvrtastom plehu.
Koje veličine treba biti pleh? Može li četvrtasti pleh?
Potrebna količina mleka je 1 litar. Pozdrav svima.
Koliko mleka?